芹菜不能和什么一起吃?

芹菜與黃瓜：黃瓜中含有維生素C分解酶，黃瓜做的菜多為生食或涼拌，其中的酶并沒有失去活性因子，如果和芹菜同食，那么芹菜中的維生素C就會(huì)被分解破壞，因而會(huì)大大降低其營養(yǎng)價(jià)值。

芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹、蜆、蛤、毛蚶、蟹：體內(nèi)都含有維生素B1分解酶，這種分解酶被加熱后雖然有的失效，但鑒于人們?cè)谑秤煤ｕr時(shí)喜歡生吃，或只是用開水簡單地燙一燙，所以這些蛤貝體內(nèi)的維生素B1分解酶并未全部失活，此時(shí)若與芹菜同食，就會(huì)將其中的維生素B1全部破壞掉。尤其和蟹同食，會(huì)極大影響蛋白質(zhì)的吸收。但是，此刻的酶遇到酸就會(huì)減弱其分解能力，因此進(jìn)食蛤貝海鮮時(shí)適當(dāng)加醋，則可以保護(hù)維生素B1。

芹菜與甲魚：兩者同食就會(huì)中毒，可以飲用橄欖汁解毒。

芹菜與菊花：兩者同食會(huì)引起嘔吐。

芹菜與雞肉：兩者同食會(huì)損傷元?dú)狻?/p>