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便秘
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山藥豆的食用禁忌

2017-06-27 15:25:40      

1、山藥豆忌與鯉魚(yú)、甘遂同食，它們相克。

2、山藥豆與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。

3、山藥豆與豬肝相克。山藥豆富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥豆。

4、山藥豆與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜相克。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥豆同食，維生素c則被分解破壞。

5、山藥豆與海味不能同食。一般海味（包括魚(yú)蝦藻類(lèi)）除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會(huì)化合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會(huì)形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）

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