營養(yǎng)小點(diǎn)心：南瓜糯米糍

粉可愛的小點(diǎn)心，穿著漂亮的外衣，外皮軟糯可口，內(nèi)餡細(xì)滑香甜，還有淡淡的椰香味。秋季南瓜上市，方便做各類南瓜小點(diǎn)心，南瓜餅，南瓜糯米糍，南瓜饅頭等等。

主料：糯米粉300g 澄粉90g 南瓜1塊

輔料：油適量 白糖適量 椰蓉適量 豆沙適量

南瓜糯米糍的做法

1、粉類原料備用。

2、南瓜，豆沙備用（自己煮的豆沙，放冰箱凍成了塊）。

3、白糖，加入少量的水?dāng)嚢璧綗o顆粒。

4、澄面中加入開水，揉成面團(tuán)備用。（面水比例2：1）

5、南瓜去皮后，洗凈切塊。

6、蒸熟后，搗成泥（最好過篩，會(huì)更細(xì)膩）。

7、南瓜泥，加入糯米粉中。

8、攪拌成小塊狀后，加入澄面團(tuán)，白糖水，和少量的油，揉成南瓜面團(tuán)。

9、豆沙揉成大小均勻的小球狀。

10、取一小塊南瓜面團(tuán)，按成圓片，在中間放一顆豆沙球。

11、小心的收口。

12、收好口后揉圓。

13、做好的糯米糍生坯，放在油紙上。

14、大火蒸6-7分鐘即可，中間可以掀蓋放一次氣，以免濕氣滴落面團(tuán)表面塌陷。

15、出鍋后，趁熱立刻裹上一層椰蓉。

16、裝盤即可食用。