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糖尿病
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素菜菜譜芙蓉山藥的做法

2017-06-20 16:59:30      

芙蓉山藥的做法

主料:山藥

調(diào)料:鹽、白胡椒粉、白糖(少許)、淀粉、面粉、高湯、調(diào)料油各適量。

做法:

先將山藥洗凈放在蒸鍋中大火蒸20分鐘至熟,然后剝?nèi)ド剿幤?,放在案板上用刀背將其剁成泥狀,放在盆中加入少許鹽,胡椒粉、白糖、淀粉、面粉,用筷子攪勻后做成丸子狀,在每個(gè)丸子上放一粒枸杞,上蒸鍋蒸10分鐘。另起鍋加入高湯、鹽,用水淀粉勾芡淋入調(diào)料油,將汁澆在山藥丸子上即好。

特點(diǎn):此菜色似芙蓉潔白,軟爛鮮香,滑嫩。

營養(yǎng)與健康:

山藥中含有皂甙、黏液質(zhì),有潤滑、滋潤的作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥;還有降低血糖的作用,是糖尿病人的食療佳品;能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,能預(yù)防心血管疾病。取得益志安神、延年益壽的功效。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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