家庭醫(yī)生在線首頁 > 營養(yǎng)飲食 > 營養(yǎng)食材 > 正文

柴山藥的粗加工

2017-06-20 15:41:25      

1、挑選:凡是長20cm以上、直徑3cm,且無蟲咬、無霉爛、無傷疤、直順的柴山藥都可選出進行加工。

2、去皮:用打皮刮刀把選出的柴山藥外皮刮掉,要求老皮刮凈,不留毛孔眼。細毛柴山藥一般每100公斤去皮12公斤左右,粗毛柴山藥每100公斤去皮15公斤左右。

3、熏蒸:將去皮的柴山藥每50公斤裝成一筐,連筐一起放進熏房,用燃燒的硫磺熏24小時左右。5000公斤柴山藥需硫磺35~40公斤。

4、壓水:熏后的柴山藥還含有大量的水分,將其裝到大小配套的筐內(nèi),把裝滿柴山藥的小筐放到裝滿柴山藥的大筐上,將水壓出。一天后,再把小筐的柴山藥倒入大筐,大筐的柴山藥倒入小筐,用同樣的方法再進行壓水,這樣每天倒一次,堅持一星期。

5、晾曬:把柴山藥順著擺到箔上,白天晾曬,晚上連箔一起卷起來,并將卷起的箔摞在一起。平時用帆布蓋上,天冷時用棉被蓋上,晾曬到用手能捏成粉面時為止。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞:

山藥加工方法

將挑出的, 質(zhì)量好的毛山藥放入水缸內(nèi),加水浸泡( 水要淹過山藥的表面)1 ~ 2 天,至泡透心為度。然后再用清水洗凈外皮, 置于竹墊上晾……詳細>>

山藥罐頭的加工

罐前,山藥再用清水沖洗干凈。玻璃瓶和密封膠圈均須煮沸消毒3-5分鐘。山藥裝罐后,瓶口朝下除凈水份,再裝入配好的糖水(糖水濃度為36%,用……詳細>>

山藥加工兩法

山藥又名大薯、薯蕷、山芋等,許多地方叫麻山藥。它含有較多的蛋白質(zhì)、各種維生素和礦物質(zhì)等,味甘、性平,具有健脾、固腎、補肺功效。詳細>>

山藥油加工制作

油茶籽收儲:油茶籽主要來自農(nóng)戶自采的和從油茶樹基地采購的,油茶籽需要經(jīng)過驗收、計量、干燥及冷卻后儲存,儲存一般在0℃~30℃的溫度環(huán)境中……詳細>>

山藥成品的加工方法

山藥屬薯蕷科,為多年生蔓生草本植物薯蕷的地下肉質(zhì)塊,又稱懷山藥。山藥在本地區(qū)種植和食用已有一千余年歷史。山藥質(zhì)脆嫩、味極佳,常作珍貴蔬菜……詳細>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 潘永

  • 卞華偉

  • 史琳娜

  • 趙泳誼

  • 潘永主任中醫(yī)師

    佛山市中醫(yī)院 營養(yǎng)科

    擅長:中醫(yī)藥結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)治療各種疾?。贿\用中藥治療呼吸系統(tǒng)疾病、胃腸功能紊亂、各種痛癥、各種代謝性疾病,...詳細>>

專家答疑少精癥患者一定會不育嗎?

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]