家庭醫(yī)生在線首頁(yè) > 營(yíng)養(yǎng)飲食 > 營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo) > 食材檔案 > 正文

識(shí)別蜂蜜的真假方法

2017-06-12 16:03:44      

市場(chǎng)上的蜂蜜是魚龍混雜，讓消費(fèi)者難辨真?zhèn)巍Ｄ壳胺涿壑饕萍偈侄斡兴姆N：一是白糖加水和硫酸進(jìn)行熬制，熬的時(shí)間越長(zhǎng)顏色越深；二是少用糖，多用水，采取添加增稠劑的方式來(lái)增加假蜂蜜的濃度；三是用飴糖、糖漿直接冒充蜂蜜；四是用糖稀加色稠劑。

除了看顏色、聞氣味，嘗口感之外，下面介紹兩種比較簡(jiǎn)便的方法：

一是一張白紙辨真假。取一張干凈的白紙，將少許蜂蜜倒在上面，觀察蜂蜜的變化，不會(huì)迅速流動(dòng)呈粘稠狀，而且白紙的另一面沒(méi)有明顯變化，既不濕潤(rùn)，也沒(méi)有其他滲透物，說(shuō)明蜂蜜是真的，否則就是假的。

二是一杯熱水辨真假。將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時(shí)后如無(wú)沉淀發(fā)生則為純蜜、好蜜。

區(qū)別摻有淀粉的蜂蜜方法是：將少量蜂蜜放入杯中，加適量水，煮沸，待冷卻后，滴幾滴碘酒，如果溶液顏色變藍(lán)說(shuō)明摻有淀粉；

區(qū)別摻有雜質(zhì)的蜂蜜方法是：用燒紅的鐵絲插入蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說(shuō)明摻有雜質(zhì)；如鐵絲上仍很光滑，說(shuō)明沒(méi)有雜質(zhì)。

（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞：

蜂蜜真假辨別方法

因?yàn)榉涿鄣臓I(yíng)養(yǎng)豐富，而且稀有不易得，所以市場(chǎng)上就出現(xiàn)了很多假蜂蜜，這時(shí)我們就要利用自己的感官功能去辨別蜂蜜的真假，那么如何辨別真假蜂蜜呢……詳細(xì)>>

真假蜂蜜的鑒別方法

看結(jié)晶，蜂蜜的結(jié)晶與其植物的種類和溫度有關(guān)，一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時(shí)容易結(jié)晶。能夠全部結(jié)晶的蜂蜜一般含水分低、濃度高，不容……詳細(xì)>>

5男子賓館內(nèi)開房生產(chǎn)假蜂蜜 如何識(shí)別真假蜂蜜？

江西5名男子，流竄至遵義鳳岡后，在當(dāng)?shù)亻_房住下，并以此為窩點(diǎn)，制售假蜂蜜。鳳岡食品管理部門連夜出動(dòng)，搗毀這一窩點(diǎn)，查扣195公斤假蜂蜜?！?a href="http://m.newwyomingnarrative.com/yinshi/a/201608/1189115.html" target="_blank">詳細(xì)>>

女子網(wǎng)購(gòu)低價(jià)蜂蜜遇假 辨別蜂蜜真假的幾個(gè)小訣竅

女子網(wǎng)購(gòu)低價(jià)蜂蜜究竟是怎么回事？日前，市民陳女士在用19元一罐的超低價(jià)價(jià)格，購(gòu)買了2瓶槐花蜂蜜。三天后，蜂蜜如期送到，可打開精美的外包，……詳細(xì)>>

真假蜂蜜教你辨

辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度，好的蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動(dòng)蜜瓶時(shí)顫動(dòng)很小，停止晃動(dòng)后掛在瓶壁上的蜜液會(huì)緩緩流下。詳細(xì)>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 史琳娜

  • 卞華偉

  • 潘永

  • 趙泳誼

專家答疑少精癥患者一定會(huì)不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]