古熾明 副主任醫(yī)師
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甜品食譜 椰汁紅豆糕
材料:椰子汁、白糖、紅豆、吉利丁片、椰子粉
制作過(guò)程:
1、將紅豆洗凈加水,浸泡一整天;
2、紅豆放入鍋中加足水,大火燒開,轉(zhuǎn)中火30分鐘,中途往里加點(diǎn)白糖;
3、等鍋中的水快要燒干時(shí),關(guān)火,趁熱加入椰子汁、椰子粉,攪拌均勻;
4、將吉利丁片放入冰水中泡軟,等紅豆變涼時(shí)放入;
5、等加了料后的紅豆涼透后,放入保鮮盒后,冷藏3小時(shí),就可以吃嘍 :
小貼士:建議用高壓鍋煮紅豆,吉利丁片跟椰子汁的比例是320毫升∶3片吉利丁片。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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