牛奶雖營養(yǎng)豐富 但這些人卻不能喝

牛奶是一種營養(yǎng)豐富的食品，含有大量蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和脂肪酸，味道又甜美，所以如今喜歡喝牛奶的人日益增多，牛奶也成了人們的最佳營養(yǎng)食品之一。那么喝牛奶的好處有哪些？什么時間喝牛奶最好呢？什么人又不能喝牛奶？一起看看下面的介紹吧！

喝牛奶的好處

1、營養(yǎng)豐富

牛奶營養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等。奶蛋白質(zhì)是全價的蛋白質(zhì)，它的消化率高達98%。乳脂肪是高質(zhì)量的脂肪，品質(zhì)最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。

2、鎮(zhèn)靜安神

意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因為含有一種可抑制神經(jīng)興奮的成分。意大利一份研究報告說，人們?nèi)粘Ｊ秤玫呐Ｄ痰纫恍┦澄?，其中含有一定?shù)量的起鎮(zhèn)靜安神作用的物質(zhì)，如苯甲二氮萆。阿瓦洛內(nèi)認為，除牛奶外，大豆、谷類等食物也具有顯著的安神功效。每晚睡前喝一杯溫牛奶，將有效抑制失眠。

3、美容養(yǎng)顏

牛奶營養(yǎng)豐富，含有高級的脂肪、各種蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，特別是含有較多維生素B族，它們能滋潤肌膚，保護表皮、防裂、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩，使頭發(fā)烏黑減少脫落，從而起到護膚美容作用。

4、促進幼兒大腦發(fā)育

奶中含有的磷，對促進幼兒大腦發(fā)育有著重要的作用。牛奶中含有維生素B2，有助于視力的提高。牛奶中含有鈣，可增強骨骼牙齒強度，促進青少年智力發(fā)展。牛奶中含有乳糖，可促進人體對鈣和鐵的吸收，增強腸胃蠕動，促進排泄。牛奶中含有鐵、銅及維生素A，有美容作用，使皮膚保持光滑、豐滿。牛奶中的鎂能緩解心臟和神經(jīng)系統(tǒng)疲勞，鋅能促進傷口更快的愈合。

喝牛奶的最佳時間

1、研究發(fā)現(xiàn)，吃同樣的一餐，如果在餐前 30 分鐘先喝牛奶，然后再吃飯，能最有效地降低餐后血糖反應(yīng)。如果在吃飯的同時喝牛奶，雖然也有降低效果，但明顯不如餐前 30 分鐘效果好。除此之外，之前就有研究發(fā)現(xiàn)，在飯前半小時先喝點液體，還有助于控制食欲，避免在用餐時吃太多。

2、牛奶熱量不高，也有飽腹感，一小杯牛奶就能有效緩解饑餓，避免餓得睡不著覺。早上把牛奶和谷物一起吃，可以加強早餐營養(yǎng)，延緩餐后血糖上升，還能有效推遲幾小時后饑餓感的到來。所以，牛奶可以說是早餐、夜宵兩相宜。

牛奶的禁忌人群

牛奶雖好，然而，牛奶并非人人皆宜，有些人由于體質(zhì)特殊或患有某種疾病等原因則不宜喝牛奶。

1、對牛奶過敏的人

牛奶中的蛋白質(zhì)對人體來說是一種異性蛋白。有些人對這種異性蛋白會產(chǎn)生過敏反應(yīng)，喝入牛奶后會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉、哮喘及皮膚過敏等癥狀。

2、缺鐵性貧血患者

食物中的鐵需要在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被人體吸收和利用。當人們喝入牛奶后，其體內(nèi)的亞鐵就會與牛奶中的鈣鹽、磷鹽等結(jié)合成不溶性化合物，從而使鐵的含量減少。如果缺鐵性貧血患者喝了牛奶，會加重其貧血的癥狀。

3、消化性潰瘍患者

牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但牛奶能刺激胃黏膜使其分泌大量的胃酸，從而加重患者的病情。

4、反流性食道炎患者

反流性食道炎是由于食管下括約肌收縮力下降，使胃及十二指腸內(nèi)的液體反流進入食管而引起。含有脂肪的牛奶會降低食管下括約肌的張力，加重胃液和腸液的反流，從而加重患者的食道炎癥狀。

5、膽囊炎和胰腺炎患者

牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰腺酶的參與。所以，患有膽囊炎和胰腺炎的人喝入牛奶后，會增加膽囊和胰腺的負擔，從而使病情加重。

6、腹部手術(shù)后的患者

此類病人多有腸脹氣的癥狀。牛奶中含有較多的脂肪和酪蛋白。這些物質(zhì)在胃腸內(nèi)不易被消化。它們在腸道內(nèi)停留過久就會產(chǎn)生氣體，從而使患者腸脹氣的癥狀加重，不利于患者腸蠕動功能的恢復(fù)。

7、急性腎炎患者

正常情況下，蛋白質(zhì)在人體內(nèi)分解的過程中可產(chǎn)生多種含氨物質(zhì)。這些物質(zhì)大多可經(jīng)腎臟排出體外。而急性腎炎患者的腎臟排泄功能有所下降，在這種情況下，如果患者再喝入含蛋白質(zhì)較多的牛奶，勢必加重腎臟的負擔，從而使病情加重。

8、經(jīng)常接觸鉛的人

牛奶中的乳糖可促使鉛在人體內(nèi)的吸收。經(jīng)常接觸鉛的人如果喝牛奶，時間長了就容易導(dǎo)致鉛中毒。但酸牛奶中的乳糖含量極少，所以，經(jīng)常接觸鉛的人，可以飲用酸牛奶。

9、乳糖不耐癥患者

有些人的體內(nèi)嚴重缺乏乳糖酶。當這樣的人喝入牛奶后，牛奶中的乳糖無法轉(zhuǎn)化為葡萄糖和半乳糖以供小腸的吸收和利用，而是直接進入大腸，從而使腸腔的滲透壓升高，導(dǎo)致大腸黏膜吸入大量的水分。此外，乳糖在腸內(nèi)經(jīng)細菌發(fā)酵后可產(chǎn)生乳酸，從而使患者腸道的PH值小于6，進而刺激大腸，使患者出現(xiàn)腹脹、腹痛、排氣以及腹瀉等癥狀。

關(guān)于牛奶的禁忌人群，看完的朋友一定要記住啊，如果身邊有相關(guān)禁忌人群，記得提醒他哦！