南瓜五香油餅做法

主料：

南瓜小半個、普通面粉

調料：

鹽、花生油、五香粉

做法：

1、南瓜去皮切塊上蒸屜蒸熟

2、用一根筷子能輕易的插入南瓜就說明已經熟了，然后將火關到最小，用大勺子將南瓜按壓成泥，不關火是因為要用熱南瓜泥將面粉燙熟。

3、將熱的南瓜泥分次加入面粉中，然后快速的用勺子攪拌

4、把南瓜與面粉攪拌成絮狀，等溫度不燙手時將面和成面團（南瓜的水份很大，一定要分次加，我喜歡軟一點的餅，所以加的南瓜就多）

5、和好的面團蓋上濕布醒10分鐘

6、然后將大面團分成自己喜歡的數(shù)個小面劑子，揉圓并按扁

7、搟成薄薄的大面片

8、在面片上刷一層薄油，并撒上一層鹽、五香粉

9、然后將面片卷成圓筒狀

10、將卷成條狀的面再卷成圓形

11、按壓至扁平

12、最后再搟成自己想要的厚度的餅

13、預熱好的電餅鐺，內部上下都刷一層薄油（不刷也行），放入餅坯合上蓋子

14、2-3分鐘后，當電餅鐺冒著很大的熱氣時，掀開翻面，再蓋1-2分鐘至兩面都金黃

15、拿出切塊即可

膳食食療：

1、南瓜中豐富的胡蘿卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能；

2、南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，也是人體生長發(fā)育的重要物質。南瓜中的果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；

3、南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。