喜歡吃炸雞翅 教你在家自己做

在各種“洋快餐”里都會(huì)有炸雞翅，也會(huì)有很多人喜歡吃。可是，這些炸雞翅是否衛(wèi)生健康卻是說(shuō)不準(zhǔn)的。既然如此，不如就在家自己來(lái)烹飪炸雞翅吧。在這里，教大家3種炸雞翅的做法，快來(lái)一起學(xué)兩招。

炸雞翅的3種簡(jiǎn)單做法

脆皮炸雞翅

材料

雞翅2只，脆漿粉1大匙，水適量，洋蔥片50克，蔥段50克，姜片2片，生抽1小匙，米酒1小匙，雞粉14小匙，黑胡椒粉少份

做法

將雞翅洗干凈，將所有的原料腌約20分鐘至入味，備用。

用脆漿粉加上水調(diào)和成面糊，在與雞腿拌勻，使雞翅表面裹上一層薄薄的面糊。

在鍋內(nèi)倒入1/2的油量，將油鍋燒熱，再將做法2中的雞翅放入油鍋中后，隨即轉(zhuǎn)小火炸約4分鐘，再轉(zhuǎn)回中火炸約1分鐘至外表呈金黃色即可。

香酥炸雞翅

材料

雞翅8只，炸粉250克，料酒3大匙，鹽2勺，蛋清1個(gè)，蔥段10根

做法

雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片，然后拌入蛋清，撒上炸粉。

炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒(méi)雞翅。等油燒至非常熱（可以看到要冒煙），下入雞翅炸，待雞翅表面金黃，將雞翅撈出瀝干油即可。

斑蘭葉炸雞翅

材料

雞翅1千克；蒜醬40克；洋蔥醬125克；蜂蜜汁90毫升；紅甜汁30毫 升；大料粉5克；喔徹斯特汁45克；HP汁15毫升；酸梅汁30毫升；油 60毫升；香油3毫升；斑藍(lán)葉（包裹用）24個(gè)；油（炸）150毫升；鹽 調(diào)至夠味；黑胡椒粉調(diào)至夠味。

做法

將洋蔥大蒜蜂蜜紅甜汁大料粉喔徹斯特汁HP汁酸梅汁菜油及香油攪至滑 細(xì)醬，加入調(diào)味品；

取24個(gè)雞翅，并翻出肉，使骨露出并修凈，放入混合盒中，備用；

將混合調(diào)料倒入雞翅中，并攪好，蓋好冷藏一晚（最好）或至少一晚；

用斑藍(lán)葉包扎好雞翅（簡(jiǎn)單的節(jié)），在雞翅尾部留出大約15厘米與雞骨在一起，并留出突出的斑藍(lán)葉朝向客人一頭；

在熱油中炸大約5分鐘，或直至雞翅內(nèi)部熟透，轉(zhuǎn)入盤中，6個(gè)一份；

排好常用裝飾和配料。

那么，雞翅有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

雞翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。

看起來(lái)雖然沒(méi)有多少肉，而且沒(méi)多大價(jià)值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動(dòng)物膠的結(jié)合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。

以上3種炸雞翅的做法，你是否學(xué)會(huì)了呢？