白蘿卜脊骨湯做法

材料：

豬脊骨 1斤、白蘿卜 半個

蔥段 一棵、姜片 3片

白胡椒 少許、料酒 1勺、雞湯 1勺、鹽 少許、

做法：

1、脊骨切段（【排骨也可以）。白蘿卜洗凈。

2、脊骨入開水中焯去血沫。洗凈后備用。

3、白蘿卜切成自己喜歡的條狀、塊狀。和脊骨一起放入砂鍋。

4、放入蔥段和姜片。加入四碗清水。

5、大火煮開后，改中小火，蓋蓋子燉40分鐘。

6、放入一勺料酒。

7、少許胡椒粉。

8、一勺雞湯（我用了少許高湯粉）。

9、調(diào)入少許鹽即可。

10、盛出享用吧。

小貼士：

一、與白蘿卜食物相克：

1、 不宜與人參、西洋參同食：兩者性相克，同食會導致不適；

2、 不宜與柑橘同食：白蘿卜阻礙甲狀腺對碘的攝取，柑橘加強硫氰酸對甲狀腺的抑制；

3、 不宜與蛇肉同食；

4、 一般來說，吃地黃、首烏之時忌吃白蘿卜。

二、注意事項：

1、白蘿卜的辛辣味較重，可以先將白蘿卜放入沸水中焯一下，撈起瀝干水再下鍋烹煮，這樣可去除白蘿卜的辛辣味。

2、可選用新鮮豬筒骨代替排骨，煲出的湯味會濃香甜美，也更有營養(yǎng)價值。

3、紅蘿卜和白蘿卜不宜一同燉煮，否則白蘿卜中的營養(yǎng)物質(zhì)會遭到破壞。

4、白蘿卜性寒涼，有助體內(nèi)氣息消化，不適合脾胃虛弱者食用，同時服用參類滋補藥時，應忌食白蘿卜。