膽結(jié)石患者飲食要注意什么

膽結(jié)石吃什么好？膽結(jié)石患者的飲食有很多宜與忌，如果不多加了解也許就會(huì)影響到病情。今天，為大家來總結(jié)一下膽結(jié)石患者飲食的宜與忌，幫你更全面的了解膽結(jié)石日常飲食的安排方法，一起來看看吧。

膽結(jié)石日常怎么吃

少吃高脂肪、高油、高糖的食物，這些食物易造成膽汁加速分泌、淤積，形成結(jié)石。

對(duì)于富含維生素C的蔬菜水果要多吃，這樣有助于溶解結(jié)石。菠菜、青筍、蓮花白、洋蔥、四季豆、玉米、大青椒、南瓜、紅皮白蘿卜、蓮藕等都具有“溶石”作用。

按時(shí)吃早餐。早餐時(shí)可以吃一個(gè)煎蛋，這樣能減少膽汁在膽囊中的停留時(shí)間。

多注意個(gè)人衛(wèi)生以及居住環(huán)境的衛(wèi)生問題，防止發(fā)生細(xì)菌感染。

少吃動(dòng)物內(nèi)臟和蛋黃類富含膽固醇的食物。

少食用土豆、紅薯、豆類、蘿卜等易脹氣的食物。

制作食物時(shí)多用蒸、煮、燉的方法，少用煎、炒、炸的方法。

飲食口味要清淡，少加鹽。

膽結(jié)石日常飲食禁忌

忌吃含膽固醇較高的的食物，如動(dòng)物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋魚子及巧克力等。

忌借節(jié)日或親友聚會(huì)時(shí)大吃大喝。因?yàn)楸╋嫳┦硶?huì)促使膽汁大量分泌，而膽囊強(qiáng)烈的收縮又會(huì)引起膽囊發(fā)炎、局部絞痛等。

忌食辛辣刺激的調(diào)味品，如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。

忌煙、酒、咖啡等，這些帶有刺激性的食品能使胃酸過多，膽囊劇烈收縮而導(dǎo)致膽道口括約肌痙攣、膽汗排出困難而誘發(fā)膽絞痛。

那么，膽結(jié)石患者能吃哪些食物呢？

膽結(jié)石患者吃什么好

橙子。常吃橙子不僅可以補(bǔ)充維生素C，還可以幫助人們預(yù)防膽結(jié)石。橙子中的維生素C含量很高，維生素C可以抑制膽固醇在肝內(nèi)轉(zhuǎn)化為膽汁酸，從而使膽汁中膽固醇的濃度下降，兩者聚集形成膽結(jié)石的機(jī)會(huì)也就相應(yīng)減少。

橄欖油。研究發(fā)現(xiàn)，膽結(jié)石的形成與人們長年食用動(dòng)物油也有關(guān)，因此膽結(jié)石患者要應(yīng)盡量避免食用動(dòng)物油，多食用植物油、橄欖油。其中，橄欖油有利于膽管收縮，倡導(dǎo)潤滑，有助于結(jié)石的排出。

黑木耳。黑木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因?yàn)樗闹参飰A具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤滑腸道。

辣椒。常吃辣椒能預(yù)防膽結(jié)石。辣椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔瑥亩A(yù)防膽結(jié)石，已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的辣椒，對(duì)緩解病情有一定作用。

生姜。人體前列腺素分泌過多可導(dǎo)致膽汁中的粘蛋白增加，合成結(jié)石析出。而生姜能抑制前列腺素的合成，可相對(duì)減少膽汁中粘蛋白的形成，從而達(dá)到抑制膽結(jié)石的目的。

膽結(jié)石在治療的過程中要做好飲食的配合。