孕婦吃堅(jiān)果有助胎兒智力與視力發(fā)育

孕婦吃堅(jiān)果對胎兒的好處是什么呢？孕婦吃一些堅(jiān)果是有很多好處的，不僅僅對自身健康有好處，對胎兒的發(fā)育也是有好處的 。不過，小編要提醒大家，吃堅(jiān)果還要多注意一些細(xì)節(jié)才行。

孕婦吃堅(jiān)果對胎兒的好處

對大腦發(fā)育的作用。堅(jiān)果中的脂肪給腦提供優(yōu)良豐富的脂肪，可促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育和神經(jīng)纖維髓鞘的形成，并保證它們的良好功能。最佳食物有芝麻、核桃仁、自然狀態(tài)下飼養(yǎng)的動物及其他堅(jiān)果類產(chǎn)品。核桃仁富含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鋅等微量元素，特別是所含的多不飽和脂肪酸對寶寶的大腦發(fā)育極為有益。

對視力發(fā)育的作用。堅(jiān)果除了其內(nèi)含的亞油酸、亞麻酸能合成的DHA和AA對視網(wǎng)膜的完善有著促進(jìn)作用外，其維生素及鈣、鋅等礦物質(zhì)對視力的正常發(fā)育也有直接的影響?？茖W(xué)家還發(fā)現(xiàn)，適當(dāng)?shù)木捉酪灿欣谝暳Φ奶岣摺Ｒ驗(yàn)檠劬Φ拿}絡(luò)膜對眼球晶體具有調(diào)節(jié)作用，而脈絡(luò)膜的調(diào)節(jié)功能有賴于面部的肌力，面部肌力的增強(qiáng)則得益于咀嚼強(qiáng)度。

那么，孕婦吃堅(jiān)果需要注意什么呢？

孕婦吃堅(jiān)果的注意事項(xiàng)

不吃油炸的堅(jiān)果：堅(jiān)果本身即含有較多脂肪和熱量，經(jīng)油炸后，如油炸花生米，不但破壞所含B族維生素，還導(dǎo)致脂肪含量更高，熱量更多，因此，建議采用烤制、炒制、煮、鹵等方法加工堅(jiān)果。

不吃變哈喇味的堅(jiān)果：堅(jiān)果中含有大量不飽和脂肪酸，儲存不當(dāng)或長時間存放會產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象，也就是我們常說的“哈喇味”。堅(jiān)果中的脂肪酸產(chǎn)生了酸敗，其危害一方面是使堅(jiān)果的味道變劣，產(chǎn)生刺喉的辛辣味；另一方面堅(jiān)果中油脂酸敗的產(chǎn)物，如小分子的醛類，酮類等還有害于身體健康。如果食用量大，輕者會引起腹瀉，嚴(yán)重者還可能造成肝臟疾病。

不吃炒焦的堅(jiān)果：炒焦的堅(jiān)果一方面會讓食者吃個一嘴黑、一手黑，更重要的是對健康產(chǎn)生不利影響。我們時常說烹調(diào)食物時溫度不宜過高，堅(jiān)果亦是如此。堅(jiān)果中含有大量脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞他們，但當(dāng)堅(jiān)果被炒焦時，溫度早已在200℃以上，而此時這些原本對身體有益的營養(yǎng)素則開始部分轉(zhuǎn)化為致癌的苯丙芘、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等物質(zhì)。因此，炒焦的堅(jiān)果不宜食用。

孕婦吃堅(jiān)果，要多注意以上3點(diǎn)哦。