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泄瀉
掛號(hào)科室：中醫(yī)內(nèi)科 同類疾?。?a target='_blank'>類志賀毗鄰單胞菌腹瀉腹瀉腸易激綜合征小兒腹瀉慢性腹瀉

蘋(píng)婆燉鴨湯：健脾固腸調(diào)理泄瀉

2014-08-07 08:30:00    作者：省中醫(yī)佘自強(qiáng)  家庭醫(yī)生在線

蘋(píng)婆其名來(lái)自梵語(yǔ)，相傳唐代三藏大師從西域傳入，因?yàn)檫@“乞巧節(jié)”供奉它，所以又名“七姐果”，它果肉黃色，煲熟后松香甘美，它有健脾固腸、調(diào)理泄瀉的功效，與鴨肉清燉，是夏秋之交的美饌。

材料：蘋(píng)婆500克、水發(fā)冬菇50克、陳皮1/3個(gè)、鮮光鴨1只、生姜4片。

烹制：在蘋(píng)婆外殼劃出直痕，置沸滾5分鐘取起，去殼、皮衣；鮮光鴨去臟雜、尾部，切塊置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“汆水”）；陳皮浸泡。一起下燉盅，加熱開(kāi)水1500毫升（約6碗量），加蓋隔水燉約3個(gè)小時(shí)，進(jìn)飲時(shí)方下鹽，為3~4人量。

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本文指導(dǎo)醫(yī)生：
佘自強(qiáng)（已故）
擅長(zhǎng)疾病：
中醫(yī)食養(yǎng)藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細(xì)]

（責(zé)任編輯：譚琳 ）

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