古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
苦齋菜為粵北有名的野菜,當地又名“苦齋婆”,為清熱、祛濕、解毒的民間常用野菜,但它多以干品入湯,因此其寒涼性,其清熱祛濕的功效更為顯著,所以深得粵北民間所喜愛??帻S菜配以寬中益氣、健脾補益的黃豆,滋陰益髓的豬筒骨為湯,清潤可口,清熱解毒、健脾滋陰,為夏秋暑熱的家庭靚湯。
材料:苦齋菜(干品)60克、黃豆100克、豬筒骨500克、蜜棗3個、生姜4片。
烹制:苦齋菜、黃豆浸泡,洗凈;豬筒骨洗凈,敲裂;蜜棗去核。一起下瓦煲,加入清水2500毫升(約10碗量)武火滾沸后改文火煲約2小時,下鹽便可,為4人量。
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(責任編輯:譚琳 )
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