水果怎么保鮮呢？常見水果的保鮮法

水果在我們的日常生活中不可或缺。但是我們平時買水果回家，不一定能在一天內(nèi)吃完，短期內(nèi)吃不完，水果又會腐敗，那應(yīng)該怎么辦呢？為了吃到最有營養(yǎng)的水果，在儲藏上要大下功夫哦。隨著溫度的逐漸升高，家里的水果比較容易腐壞，一起來學(xué)習(xí)幾招防腐保鮮的技巧吧。

水果儲藏要則

水果買來后最好歸好類別，不要統(tǒng)統(tǒng)放入冰箱，要根據(jù)種類的不同選擇相應(yīng)的儲藏方式。對于容易腐爛的水果，如草莓、芒果、山竹、獼猴桃、南國梨等，盡量少買，買來后盡快吃掉，對于那些怕光且又不能放在冰箱里的水果，如香蕉，應(yīng)該選擇陰涼、干燥的地方放置，而諸如葡萄、提子等買回來后最好摘掉不太健康的果粒，然后放入干燥的保鮮袋保存在冰箱里，因為此類水果沾水后會加快其腐爛的速度。

水果怎么保鮮呢？

對于水果保鮮，其實最簡便的方法莫過于買回家放在冰箱里低溫保存了，不過有幾點需要稍微注意一下：

第一，冷藏的水果不要洗。最好先用紙袋裹住，防止水分蒸發(fā)，如果沒有紙袋用塑料帶也可以，但是需要在塑料帶上扎些小孔有通氣的作用，避免在水果蒸發(fā)的水分成為微生物滋生的源泉。

第二，注意儲藏溫度。每種水果的適宜保存溫度和保質(zhì)期不盡相同，而一般冰箱的儲藏溫度在3-6°C，如果這個溫度不是最適溫度的話就會使他們的保質(zhì)期變短。所以買回來的水果最好盡快吃完，一般以一周以內(nèi)最好。

第三，對于一些熱帶水果，比如香蕉，菠蘿，木瓜，芒果等等，他們的最適保存溫度比較高，所以就沒有必要非得放在冰箱中。只要室溫陰涼儲存就可以了。如果儲存的溫度過低，反而會導(dǎo)致果皮凹陷或者產(chǎn)生斑點或褐變，比如香蕉放在冰箱皮很快就會變黑。

第四，某些水果在儲存是會產(chǎn)生乙烯，有催熟的作用。比如蘋果，梨，香蕉等，最好將他們跟別的水果分開儲存，以免加速水果的成熟和老化，影響質(zhì)量。

常見水果的保鮮法

荔枝保鮮

荔枝，一盆水大約加10克的食鹽，泡一會然后晾干，放入水果音樂保鮮袋中，放入零下冷凍層，然后拿出來，常溫下自然解凍。荔枝保鮮其實不應(yīng)該放在保鮮柜，提醒大家。最好是放在冷凍層以零下的溫度來保存，取出后讓其自然解凍，因為只有這樣荔枝的色、香、味才能得到有效保留；

西瓜保鮮

西瓜保鮮看上去其實非常容易，只要拿保鮮膜把西瓜表面覆起來就可以了，其實西瓜只是這樣保鮮是不對的，因為放入冰箱的西瓜，冰箱會從西瓜表皮吸干水分，這樣即使包著保鮮膜覆蓋的也沒用，所以西瓜保鮮應(yīng)該用保鮮膜全部包起來，連皮一起包在保鮮膜內(nèi)。

香蕉保鮮

因為香蕉是熱帶水果，所以儲藏時一定要注意溫度的保持（春夏： 8～23攝氏度；秋冬：不低于11攝氏度。）萬萬不可把香蕉放在冰箱里冷藏，這樣會加快香蕉“死亡”的速度喲。將香蕉放入保鮮袋，然后把空氣擠出，放入陰涼地方保存即可。

木瓜的儲藏

木瓜買回來最好馬上食用，如果當天買不方便的話最好購買有些發(fā)青的尚未成熟的，這樣保存起來比較方便，然后放在陰涼處，如果孕媽咪哪天變換心情，想吃木瓜時可以將其埋在大米桶中，這樣可以加快它的熟黃速度喲。

草莓的儲藏

因為草莓極易腐爛，所以在挑選、儲存上都要有所講究，最好是買完后當天吃掉，如果實在不能當天吃不掉的話，最好放在保鮮袋中冷藏儲存，如果長期存放的話可以先摘洗干凈，然后放在冰箱的冷凍室里，凍成冰塊，然后在想吃的時候再在室溫下自然解凍，