古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
秋季喝什么湯好?五指毛桃為我省客家地區(qū)食藥兼之的常用煲湯料,亦為廣東民間所喜愛食用之物。中醫(yī)認為其性平味甘、淡,有健脾益氣、化濕舒筋的功效,尤其對南方這種燥熱又潮濕的天氣有很好的保健養(yǎng)生作用,所以稱為“南芪”。鷓鴣是食止咳中藥法夏苗長大的,有祛痰潤肺健腦功效的禽畜肉類,合為燉湯,有健脾潤肺、滋潤補益的功效,且男女老少皆宜。
材料:五指毛桃150克、紅棗2~3個、鷓鴣1只、豬瘦肉150克、生姜3片。
烹制:各物分別洗凈。紅棗去核;鷓鴣宰洗凈;豬瘦肉切小方塊狀。一起與生姜下燉盅,加冷開水1250毫升(約5碗量),隔水燉約3小時便可。進飲時方下鹽,為3~4人量。
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(責任編輯:吳燕 )
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