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秋季喝什么湯好?龍眼肉生煲豬骨

2013-09-25 20:26:44    作者:廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)  家庭醫(yī)生在線

秋季喝什么湯好?中秋前后南方的天氣漸入初秋,中醫(yī)和民間謂“秋食果”,時(shí)下亦是龍眼收摘之際。中醫(yī)對(duì)龍眼評(píng)價(jià)極高,《神農(nóng)本草經(jīng)》說(shuō):“久服可強(qiáng)魄聰明,輕身不老,通神明”,《荔枝譜》說(shuō):“補(bǔ)精益髓,蠲渴扶膚,美顏色,潤(rùn)肌膚。”廣東民間以龍眼干品入湯不勝其數(shù),而新鮮龍眼入湯卻鮮為人知。生熟地煲豬骨是養(yǎng)陰潤(rùn)燥的湯水,加入鮮龍眼更氣味清潤(rùn)鮮甜,功效更能養(yǎng)陰潤(rùn)燥、美肌健體,為時(shí)下家庭靚湯,且老少皆宜。

材料:鮮龍眼16~20顆、生地30克、熟地15克、豬脊骨500克、生姜4片。

烹制:龍眼去殼;生熟地稍浸泡;豬脊骨洗凈,切段。一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火煮沸后改文火煲約2小時(shí),下鹽便可。為4~5人量。

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本文指導(dǎo)醫(yī)生:
佘自強(qiáng)(已故)
擅長(zhǎng)疾病:
中醫(yī)食養(yǎng)藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細(xì)]

(責(zé)任編輯:吳燕 )

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