夏日菠蘿美食盛宴 減肥美容清腸胃必不可少

滿大街的都是黃燦燦的菠蘿，讓人看到不禁垂涎不已。菠蘿這么個(gè)好東西，到底有哪些好處呢？吃菠蘿要注意什么呢？除了正常吃法，我們介紹3款美味吃法給你~

吃菠蘿到底有哪些好處呢？

1、減肥

是不是也覺得新鮮，菠蘿也可以減肥？千真萬(wàn)確。菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在 于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對(duì)這種蛋白酶過敏的人，會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。

2、清理腸胃

常常因?yàn)槭秤萌獾暮慷嗌俣鵁绬?，菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動(dòng)。

3、美容

豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力；其果肉可以作為面膜，是最香 甜的護(hù)理用品；常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑的產(chǎn)生率。酶素可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。

其實(shí)菠蘿特別適合和肉一起炒著食用的。

菠蘿中有一種特別的物質(zhì)——菠蘿蛋白酶，它可以把動(dòng)物肉的大分子蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸，不但能使肉變得更嫩，還更有利于人體的消化和吸收。所以菠蘿特別適合跟牛肉、豬肉、雞肉等肉類一起做菜，是安全的水果“嫩肉粉”。烹制前可以榨取或擠壓部分菠蘿汁進(jìn)行腌制。如果想保持菠蘿的口感，可以在肉八九成熟時(shí)將其放入。

菠蘿的美味做法：

1、菠蘿咕嚕肉

材料：豬里脊肉200克、菠蘿100克、紅椒1個(gè)、雞蛋1個(gè)、小麥面粉適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、水淀粉適量、番茄醬適量、植物油15毫升、胡椒少許、白醋適量、白砂糖適量

做法：

1、里脊肉、菠蘿和紅椒切成大小均等的小塊。蒜、蔥、姜切末；

2、肉粒放入碗中，加入生抽、胡椒、料酒和鹽，腌10分鐘；

3、雞蛋液打勻，倒入腌好的肉中，使肉粒均勻的裹上蛋液；

4、將裹好蛋液的肉粒放入干面粉中揉搓幾下使之粘滿面粉，抖去肉粒上多余的面粉，備用；

5、鍋中燒熱油，待油沸騰時(shí)放下肉粒，油沸能使肉塊外層收緊，再轉(zhuǎn)小火慢炸，至酥爛；

6、炒鍋燒熱油約15ml，放入蒜、蔥、姜爆香，然后放入紅椒煸炒片刻，調(diào)入白醋、生抽、番茄醬、白砂糖以及半杯溫水，大火煮開，并隨時(shí)攪動(dòng)避免糊鍋；

7、最后調(diào)入水淀粉，待醬汁濃稠時(shí)放入炸好的肉塊及菠蘿塊，翻炒均勻即可起鍋。

二、菠蘿油條蝦

材料：明蝦250克、油條1根、菠蘿半個(gè)、芝麻15克、色拉油適量、食鹽適量、雞精少許、料酒適量、淀粉適量、卡夫奇妙醬適量、胡椒粉適量

做法：

1、將明蝦剝?nèi)ノr頭蝦殼，全部蝦仁背部劃一刀后用水略微搓洗沖干凈可去除泥腸；菠蘿切成小塊；

2、洗干凈的蝦仁擠干水分，用刀背拍扁，然后剁成蝦蓉，放入小盆中調(diào)入少許料酒、鹽、雞精、胡椒粉用筷子或手朝一個(gè)方向使勁攪打上勁（此步驟不能省，一定要徹底攪打至蝦肉能緊密粘連在一起）；

3、將攪打上勁的蝦蓉中調(diào)入少許厚厚的生粉水繼續(xù)攪打上勁備用；油條切去兩頭，取中間膨松較好的部分切成小段并將手指插入油條中間，小心的將油條中間壓空備用；

4、將蝦蓉用手均勻的塞入油條中間的空心部分；鍋中放油燒至5成熱（放個(gè)筷子進(jìn)去試油溫，筷子底部冒小泡即可）放入油條蝦改中小火炸至油條顏色變深，蝦肉變硬盛出備用；

5、鍋中油再次燒至滾熱，將炸好的油條蝦倒入繼續(xù)復(fù)炸至香脆（約10幾秒即可）控油撈出，待涼后和菠蘿、沙拉醬一起拌勻，最后灑上黑芝麻即可。

三、泰式菠蘿飯

材料：米飯1碗、菠蘿1個(gè)、蝦仁6個(gè)、雞蛋1個(gè)、青豆10克、洋蔥20克、花生仁（生）少許、蠔油1茶匙、朝天椒2根、魚露1/2茶匙、胡椒粉少許

做法：

1、將菠蘿直立，從菠蘿的1/3處切開，不要破壞菠蘿頭部，留下的2/3段做容器，輕輕地將菠蘿果肉挖出，并用淡鹽水浸泡15分鐘后切成小丁備用；

2、洋蔥切成丁，朝天椒切圈、雞蛋打入碗中，調(diào)入一點(diǎn)蠔油打散備用；

3、熱鍋放入適量油，大火加熱至油8成熱時(shí)，倒入雞蛋液并用鏟子快速攪碎，雞蛋熟后盛出。再放入生花生仁炒約1分鐘至酥脆后撈出；

4、熱鍋再倒入1勺油，放入青豆、洋蔥丁、蝦仁、朝天椒炒片刻，放入白米飯、炒好的雞蛋和菠蘿丁、最后加入調(diào)味料拌炒均勻，然后盛入菠蘿盅里，在上面撒上花生米即可。