夏日養(yǎng)生喝點(diǎn)粥 推薦3款美味廣式粥

專(zhuān)家建議，夏日養(yǎng)生應(yīng)適當(dāng)喝些粥，這樣對(duì)身體是比較好的，有助于消暑、利尿、消腫，今天小編就介紹3款經(jīng)典美味的廣式粥給大家，趕緊來(lái)試一下吧。

咸骨粥

材料：大米、糯米、豬脊骨、鮑魚(yú)、蛤蠣、食鹽、姜、白酒少許。

做法：

1、脊骨洗干凈，加入較多的鹽，鹽給多了不怕，因?yàn)榫褪且獙⑾涛峨缰迫胛?，煮的時(shí)候就可以不再加鹽了。加入姜絲、酒拌勻放置冰箱腌制隔夜就可以了。

2、鮑魚(yú)邊和雀仔貝（蛤蜊干），這次我也放進(jìn)粥里提味，不過(guò)事實(shí)證明還是給干貝比較到位，因?yàn)楦韶悰](méi)有這2味干貨的腥味。

3、熬粥：一般選用東北米+少許（一點(diǎn)點(diǎn)而已）的糯米（這樣更稠湯）洗凈后，瀝掉水加入食用油拌勻放置1小時(shí)，等開(kāi)火煮粥時(shí)，才加入適量的清水。待水開(kāi)煮上十多分鐘后，加入汆過(guò)水的咸骨（可以不汆保留原汁愿味，但我個(gè)人不喜歡那個(gè)肉的血沫，偶爾也會(huì)選擇汆水）、新鮮姜絲、干貝一同繼續(xù)熬制十多分鐘后關(guān)火放進(jìn)燜燒鍋里燜上一夜，隔天早上就有好喝的咸骨粥了。

百合蓮子綠豆粥

材料：稻米200克， 百合（干）25克，蓮子50克，綠豆50克， 冰糖20克。

做法：

1、將大米用清水洗凈，百合洗凈切小塊；

2、蓮子去心洗凈；

3、鍋內(nèi)加適量水燒開(kāi)，加入大米，蓮子，綠豆煮開(kāi)；

4、轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí)，加入百合，冰糖煮開(kāi)即可。

鮮蝦粥

材料：活蝦200克，米一杯，蔥一顆，香菜一顆，鹽，胡椒粉，料酒少許，姜幾片，香油一小茶匙。

做法：

1、蝦洗凈后，把頭部帶須和刺的部分去掉，把蝦腦掏出，然后 從蝦背劃一刀把蝦切成兩邊。放點(diǎn)鹽，胡椒粉，少許料酒腌一下。（這一步最好在粥快煮好的時(shí)候處理，這樣可以最大程度保持蝦的鮮甜和爽口感），蔥和香菜切碎。

2、米淘洗后加清水適量（要一次放足水），放進(jìn)幾片姜，熬至米粒 開(kāi)花（粥的稀爛程度可根據(jù)各從口味來(lái)控制熬粥的時(shí)間），然后把火調(diào)大，把腌過(guò)的蝦放進(jìn)粥里，放鹽和少許雞精（蝦放進(jìn) 鍋里后要用勺子不停攪拌，以免粘鍋），

3、等蝦由青變紅時(shí)，倒一小茶匙香油（最好是麻油，但分量千萬(wàn)不能太多，因?yàn)槁橛偷奈兜辣容^重，一點(diǎn)點(diǎn)可以起到提鮮的作用，放多了就會(huì)蓋過(guò)蝦的鮮味），把蔥花和香菜末放進(jìn)粥里攪拌均勻就可熄火。