夏天飲食要清淡 推薦3款美味豆腐菜

專家建議，在炎熱的夏天我們的飲食應(yīng)該清淡些，而豆腐就是不二的選擇，豆腐怎么做好吃呢？下面就和小編一起來看一下豆腐能做出怎樣的美味吧。

什錦豆腐

材料：南豆腐、鮮香菇少許、玉米、木耳少許、荷蘭豆、胡蘿卜、食鹽少許、醬油少許、雞精少許、白砂糖。

做法：

1、豆腐切片。鍋中放水，大火燒開，將豆腐和（香菇豌豆玉米胡蘿卜）焯一下。

2、倒入油，燒至6成熱，將豆腐片下鍋煎至兩面金黃，盛出控油備用。

3、起鍋，放蔥，炒出香味后，將（香菇豌豆玉米胡蘿卜）和木耳入鍋煸炒一下，然后再放入豆腐片。

4、隨后倒入泡香菇的湯、一點(diǎn)點(diǎn)老抽、少許糖和少許鹽，繼續(xù)翻炒一分鐘。最后，用水淀粉勾芡，散點(diǎn)雞精即可。

麻辣豆腐

材料：豆腐250克，郫縣豆瓣醬30克，青蒜或蒜苗1小把，姜1小塊，醬油5克，辣椒粉2克，水淀粉少許，花椒粉少許。

做法：

1、豆腐切塊，水燒開，撒少許鹽，下豆腐塊煮1~2分鐘撈出。

2、豆瓣醬切碎，青蒜切段，姜切末。

3、油熱后，倒入豆瓣醬炒香，加姜末、辣椒粉。

4、加水煮開后，倒入豆腐塊，醬油、鹽、青蒜段炒勻。

5、水淀粉勾芡后即可出鍋，盛出后撒上花椒面。

蔥香煎豆腐

材料：蔥末，蒜蓉，辣椒適量，油，白豆腐一斤。

做法：

1、豆腐切成一厘米左右厚度，下鍋煎，油不需要太多。

2、待豆腐兩面金黃，將蔥、蒜、辣椒一起放下鍋，略煎一下，聞到蔥蒜的香味就用鹽、生抽、芡粉用水調(diào)勻，倒下鍋勾芡，收汁然后起鍋。