能泡著烤的面包 椰香餐包的做法

我的微博博友里有許許多多的烘焙高手，她們的作品個(gè)個(gè)都很棒，我也常常被大家那股子認(rèn)真烘焙的勁頭感染感動(dòng)，綠野仙蹤愛面包就是其中之一。第一次看到她這個(gè)椰香餐包方子時(shí)，感覺特別好玩，因?yàn)榭局七^(guò)程中是將面包泡在椰漿里烤滴。真是不試不知道烘焙真奇妙，成品因?yàn)槲樟舜罅康囊瑵{綿軟留香……據(jù)大家的試驗(yàn)結(jié)果稱，沒有椰漿用牛奶烤的話，成品底部會(huì)有一張奶皮，回頭我也試試看。

椰香餐包：高粉300克、全蛋一個(gè)約50克、椰漿160-190克（如沒有加椰奶或牛奶，略減量）、黃油25克，加椰絲或椰蓉20克、蜂蜜10克、糖25克、鹽3克、酵母3克

做法：

1、 除黃油外所有材料放入廚師機(jī)，揉至擴(kuò)展后加黃油25克，加椰絲或椰蓉20克揉勻，面團(tuán)水分含量大感覺很易出膜。

2、 面團(tuán)蓋保鮮膜室溫發(fā)酵。

3、 一發(fā)至兩倍大，用時(shí)約1—1.5小時(shí)。

4、 均分成12份，滾園松弛15分鐘，整成園形，放入的模具內(nèi)。

5、 發(fā)至兩倍大后，表面刷椰漿，模具內(nèi)倒入40-45克椰漿。

6、 入180度預(yù)熱的烤箱內(nèi)烤23-26分鐘即可，出爐立即脫模。

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