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補(bǔ)腎健胃 黨參紅棗煲牛腩

2012-12-07 10:17:37    作者:廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)  家庭醫(yī)生在線

  今天為廿四節(jié)氣的“大雪”,亦是冬季的第三個節(jié)氣。今日靚湯宜黨參紅棗煲牛腩。牛肉蛋白質(zhì)所含人體必需的氨基酸多,所以其營養(yǎng)價值甚高,如《本草綱目》所載:“牛肉補(bǔ)氣與黃芪同功?!睆V東民間尤其善食牛腩,它是牛肉一部分,多用于燜,現(xiàn)初冬時與黨參紅棗搭配尤為佳,有暖中養(yǎng)氣、補(bǔ)腎健胃之功。

  材料:黨參30克、紅棗5個、牛腩400克,生姜3片。

  烹制:各物分別洗凈。黨參稍浸泡;紅棗去核;牛腩切塊。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約2小時,下鹽便可。為3~4人用。

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本文指導(dǎo)醫(yī)生:
佘自強(qiáng)(已故)
擅長疾?。?/dt>
中醫(yī)食養(yǎng)藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細(xì)]

(責(zé)任編輯:朱曉華 )

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