家庭醫(yī)生在線首頁 > 營養(yǎng)飲食 > 風味菜系 > 中華美食 > 正文
溫熱
掛號科室：中醫(yī)內(nèi)科 同類疾?。?a target='_blank'>小腸實熱心火上炎熱毒沖心內(nèi)熱

粵菜菜譜 滑蛋牛肉的做法

2012-05-08 00:03:14      家庭醫(yī)生在線

　　主料：牛肉200克 雞蛋5個

　　調(diào)料：色拉油適量 食鹽1茶勺 雞精適量 料酒1大勺 生抽1大勺 香油2茶勺 淀粉2茶勺 小蔥適量 白糖半茶勺 胡椒粉1茶勺 蘇打粉1/3茶勺 水少許

　　做法：

　　1、牛肉用刀背拍松，切成薄片，加紹酒、生抽醬油、雞精、糖、蔥花、蘇打粉、淀粉、少許清水、1茶勺芝麻油上漿腌制30分鐘

　　2、雞蛋打散，加入蔥花、鹽、胡椒粉、雞精、1茶勺芝麻油、少許清水調(diào)勻備用

　　3、炒鍋中倒入植物油，燒至4成熱時下牛肉片滑至8分熟，撈出

　　4、將滑好的牛肉倒入雞蛋液中拌勻

　　5、鍋中留少許油燒至溫熱，倒入以拌勻蛋液的牛肉，邊炒邊加油，炒至蛋液還沒完全凝固時關火，最后淋入芝麻油炒勻即可出鍋，盛入盤中堆成山形

（責任編輯：吳任飛 ）

相關推薦

文章關鍵詞：

粵菜菜譜 牛肉皮蛋粥的做法

廣東菜，簡稱粵菜，是我國四大菜系之一，有“食在廣州”的美譽。廣東地處亞熱帶，瀕臨南海，四季常青，物產(chǎn)豐富，山珍海味無所不有，蔬果時鮮四季……詳細>>

粵菜菜譜 陳皮牛肉丸的做法

廣東菜，簡稱粵菜，是我國四大菜系之一，有“食在廣州”的美譽。廣東地處亞熱帶，瀕臨南海，四季常青，物產(chǎn)豐富，山珍海味無所不有，蔬果時鮮四季……詳細>>

粵菜菜譜 沙白芥菜湯的做法

廣東菜，簡稱粵菜，是我國四大菜系之一，有“食在廣州”的美譽。廣東地處亞熱帶，瀕臨南海，四季常青，物產(chǎn)豐富，山珍海味無所不有，蔬果時鮮四季……詳細>>

粵菜菜譜 皮片乳豬的做法

廣東菜，簡稱粵菜，是我國四大菜系之一，有“食在廣州”的美譽。廣東地處亞熱帶，瀕臨南海，四季常青，物產(chǎn)豐富，山珍海味無所不有，蔬果時鮮四季……詳細>>

粵菜菜譜 荷包鯉魚的做法

廣東菜，簡稱粵菜，是我國四大菜系之一，有“食在廣州”的美譽。廣東地處亞熱帶，瀕臨南海，四季常青，物產(chǎn)豐富，山珍海味無所不有，蔬果時鮮四季……詳細>>

相關健康數(shù)據(jù)

  • 曹田梅

  • 楊卓欣

  • 江曉生

  • 張競之

專家答疑少精癥患者一定會不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]