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粵菜菜譜 咸蛋黃蒸肉餅的做法

2012-04-11 11:04:06      家庭醫(yī)生在線

　　主料：豬肉餡適量

　　輔料：咸鴨蛋1個(gè)

　　調(diào)料：姜適量 料酒適量 生抽適量 蠔油適量 水淀粉適量 小蔥適量 白胡椒適量 水適量

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備材料

　　2、豬肉末（三分肥七分瘦）里加蔥姜末、料酒、生抽、蠔油、白胡椒粉、水

　　3、再加一個(gè)咸蛋清(做法請(qǐng)點(diǎn)擊：自制咸鴨蛋)

　　4、順時(shí)針攪拌均勻。用勺子在肉餡中挖一個(gè)小洞，防止蛋黃移位

　　5、放入蒸鍋內(nèi)，上汽后蒸約15分鐘

　　6、蒸好后取出，將碗里的湯水倒入鍋內(nèi)用水淀粉勾薄欠即可

（責(zé)任編輯：吳任飛 ）

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