法國(guó)菜 法式玉米濃湯

　  主料：奶油50克 小麥面粉50克

　　輔料：高湯1000毫升 玉米醬200克

　　調(diào)料：食鹽適量 胡椒粉適量 牛奶適量

　　做法：

　　1、鍋?zhàn)酉扔眯』鸺訜?，再將奶油放入鍋中用余溫加熱至融化，然后再加入面粉拌炒?/P>

　　2、玉米濃湯的濃稠感，就是用面粉和奶油炒出來(lái)的效果。

　　3、等到面粉已經(jīng)拌炒開(kāi)來(lái)，有很香的味道散出時(shí)，即準(zhǔn)備加入滾燙的高湯。

　　4、這時(shí)要用打蛋器迅速攪拌均勻。

　　5、再用中火稍煮一下，直到適量濃稠度。

　　6、將奶油湯用濾網(wǎng)過(guò)濾掉沈淀的顆粒，口感才會(huì)更滑順。

　　7、過(guò)濾后的奶油湯加進(jìn)玉米醬和適當(dāng)?shù)柠}和胡椒粉調(diào)味。

　　8、起鍋前再加進(jìn)牛奶調(diào)勻，就是一鍋香濃的玉米濃湯。