專家揭秘功能性飲料

　　功能性飲料沒有驗(yàn)證標(biāo)準(zhǔn)

　　什么叫功能性飲料？很多消費(fèi)者通常會(huì)想起一些常見口號(hào)：補(bǔ)水、補(bǔ)充能量、補(bǔ)充精力，然后把一切具備此種噱頭的飲料劃歸功能性飲料。不過說到補(bǔ)水，市面基本上過半飲料都可以做到這一點(diǎn)，不就是解渴嘛。至于后兩者，不得不告訴大家，它們是沒有任何國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)可以去驗(yàn)證的。甚至可以說，沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是說明什么是功能性飲料。

　　以往，大家習(xí)慣性地把能量飲料、運(yùn)動(dòng)飲料等具備一定功能性的飲料統(tǒng)稱為功能性飲料。但其實(shí)，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)里面，是沒有“功能性飲料”這一分類的。由于目前中國(guó)功能性飲料標(biāo)準(zhǔn)還不完善，只有運(yùn)動(dòng)飲料具有國(guó)家制定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。除此之外，國(guó)內(nèi)尚無針對(duì)功能性飲料制定的國(guó)家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。就連什么是功能性飲料還沒有一個(gè)國(guó)家或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作出解釋。

　　目前唯一有點(diǎn)近似功能性飲料的，就是在去年年底頒布實(shí)行的《飲料通則》里面提及到的“運(yùn)動(dòng)飲料”和“特殊用途飲料類”。“運(yùn)動(dòng)飲料”的定義是，營(yíng)養(yǎng)素及其含量能適應(yīng)運(yùn)動(dòng)或體力活動(dòng)人群的生理特點(diǎn)的飲料。而“特殊用途飲料類”的定義是：通過調(diào)整飲料中營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量，或加入具體特定功能成分適應(yīng)某些人群需要的飲料。至于這些特定功能成分的東西，到目前為止，是按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定能用的用量來添加。而在《飲料通則》里則是待定，也就是尚未有明確規(guī)定的意思。

　　如果消費(fèi)者要找有明確的、被驗(yàn)證過是有效的保健功能飲料，那么一是選購(gòu)那些產(chǎn)品包裝上都有一個(gè)類似草帽的圖案標(biāo)志，上面寫有“保健食品”字樣的保健飲料；一是選擇那些在包裝上都有批準(zhǔn)文號(hào)，寫有“衛(wèi)食健字×××第×××號(hào)”的產(chǎn)品。

　　功能性飲料分兩大類

　　功能性飲料在廣義上包括運(yùn)動(dòng)飲料、能量飲料和其他有保健作用的飲料。不過在現(xiàn)在的市場(chǎng)上，通常被大家認(rèn)可的分類則為兩大類：補(bǔ)充型和功能型。補(bǔ)充型的作用是有針對(duì)性地補(bǔ)充人體運(yùn)動(dòng)時(shí)丟失的營(yíng)養(yǎng)。包括含有鉀、鈉、鈣、鎂等電解質(zhì)，能夠及時(shí)補(bǔ)充人體因大量運(yùn)動(dòng)出汗所損失的水分和電解質(zhì)（鹽分），使體液達(dá)到平衡狀態(tài)。而功能型飲料是通過在飲料中添加維生素、礦物質(zhì)等各種功能因子，使之具有某種功能，以滿足特定人群的保健需要。

　　加維C飲料：不如直接吃水果

　　最近流行的一個(gè)熱潮，維C飲料異軍突起，而且價(jià)格比普通的飲料都來得貴。其實(shí)是否就真的像廣告上所說的，“喝它就像吃水果”？從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來說，維C具有可以促進(jìn)骨膠原的生物合成、改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝、增強(qiáng)肌體免疫力等功能，是人體每日必需的微量元素。在出汗較多、水溶性維生素?fù)p失較多的夏日，適當(dāng)補(bǔ)充一些維生素C有益健康。不過根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出的人體每日維生素C攝入量高限數(shù)據(jù)顯示，人體每日攝取維生素C不得高于1000毫克的，如果攝入量過大，則造成人體維C中毒或維C依賴。

　　那么是否就意味著維C飲料可以任喝無妨呢？有業(yè)內(nèi)人士透露，其實(shí)維C在飲料中更多是被作為口味調(diào)節(jié)來使用的，連在碳酸飲料中也可以找到它。至于維C飲料中的維C，有營(yíng)養(yǎng)師表示，其實(shí)維C本身就是一種水溶性維生素，如果真想喝加了維C的飲料，自己在家都可以做到，只要把維C片和果汁飲料合在一起就得了。

　　關(guān)鍵還是要看維C飲料里面的維C含量。普通來說，一天之內(nèi)不超過兩三瓶都是沒問題。不過要想真的補(bǔ)充維C，營(yíng)養(yǎng)師建議最好還是直接吃水果，因?yàn)樗鼈兒酗嬃现袩o法提供的其他有益成分，如花青素、膳食纖維等。而且選維C飲料時(shí)，盡量挑甜度適宜的，以避免糖分過多、過剩，從而導(dǎo)致肥胖。

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　　專家：草本飲料也能幫身體充電

　　有營(yíng)養(yǎng)師指出，為身體充電除了選擇飲用功能性飲料，還建議吃一些巧克力或者是以花旗參泡水喝等溫和、自然的方式。中醫(yī)認(rèn)為，在草本植物中，也有很多補(bǔ)益的中藥都有提神、補(bǔ)充元?dú)獾墓π?。例如人參可以和桂圓、肉桂泡茶喝。另外，有辛辣、揮發(fā)味道的材料也常有提神作用，如肉桂、薄荷等。薄荷可以與菊花泡茶。也可按摩眼睛周圍穴位，位于眉梢到發(fā)際間凹陷處的太陽穴也有助提神。如果真想有款什么體質(zhì)什么年齡段都適合的飲品，那么可以試一下冬蟲草燉雞，保證全家都合用。

　　飲料選擇知多些

　　烈日炎炎，冰凍飲料大受歡迎。但是喝飲料時(shí)一定要注意以下幾點(diǎn)哦：

　　茶飲料：孕婦兒童盡量少喝

　　因?yàn)樗嗍且圆枞~為原材料同時(shí)添加其他成分而成，茶中含有的咖啡因易使大腦過度興奮，從而導(dǎo)致胎兒煩躁不安，而這也意味著失眠的人也不要喝茶飲料。此外，因?yàn)椴柚泻写罅亏匪?，?huì)干擾兒童對(duì)蛋白質(zhì)及鈣、鋅、鐵等礦物質(zhì)的吸收，所以兒童不宜多喝茶飲料。

　　果汁飲料：兒童和糖尿病者少喝

　　果汁飲料中大都含有較高的糖分和添加劑，因此糖尿病患者和孩子要少喝。果汁飲料中較高的能量和糖，容易引起孩子肥胖和發(fā)生齲齒。

　　運(yùn)動(dòng)飲料：不運(yùn)動(dòng)時(shí)少喝

　　運(yùn)動(dòng)飲料的作用主要是促進(jìn)水分吸收，其中的碳水化合物能夠迅速補(bǔ)充能量，飲料中所含的電解質(zhì)可幫助飲用者恢復(fù)和維持體液平衡，推遲運(yùn)動(dòng)疲勞的出現(xiàn)、加速疲勞的消除。但運(yùn)動(dòng)飲料只適合于強(qiáng)烈運(yùn)動(dòng)、大量流汗后飲用，不適合在沒有運(yùn)動(dòng)的情況下飲用，因?yàn)樗缓娊赓|(zhì)，不運(yùn)動(dòng)或者是很少運(yùn)動(dòng)時(shí)，飲用后會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。所以，要記得運(yùn)動(dòng)時(shí)才喝運(yùn)動(dòng)飲料。