古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
五花肉的做法
五花肉的做法是什么？五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位于豬的腹部,豬腹部脂肪組織很多,其中又夾帶著肌肉組織,肥瘦間隔,故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化,瘦肉久煮也不柴。家庭醫(yī)生在線頻道為廣大網(wǎng)友提供五花肉的做法最新最權(quán)威的的相關(guān)資訊,如果您有興趣想了解一下五花肉的做法,請關(guān)注家庭醫(yī)生在線。
如何鑒別質(zhì)量好的五花肉：優(yōu)質(zhì)五花肉的特點(diǎn)：1、肥瘦適當(dāng)五花肉就是層層肥瘦相間，比例接近吃起來才會(huì)不油不澀，口感恰到好處。2、富有彈性稍微捏、按，好的五花肉質(zhì)彈性佳，豬皮表面細(xì)致，不會(huì)過干或過油。3、顏色鮮紅 新鮮五花肉正常應(yīng)該是鮮紅色的，若顏色呈現(xiàn)不正常，千萬別選購。4、色澤明亮 明亮的色澤代表五花肉新鮮，過暗很可能是不新鮮了；而太鮮艷則很可能經(jīng)過人工處理。不良五花肉的特點(diǎn)：1、油脂分布不均勻油脂分布在……
主料：五花肉500克 輔料：辣白菜200克 調(diào)料：辣椒醬4湯匙、sinsin酸大蒜辣椒、白糖2湯匙、橄欖油適量 做法： 1、將五花肉切薄片，也不用非常薄，大概3毫米即可 2、切好的肉片放入一個(gè)容器，加入兩種韓國辣椒醬抓拌均勻，然后腌制15分鐘 3、燒烤鍋（如果沒有用煎鍋），油熱，將肉片放入，而后不斷攪拌翻炒，這個(gè)過程需要一些耐心，煸炒時(shí)間長一些，大概6-8分鐘，讓肉出油出香 4、加入辣白菜翻炒片刻，出鍋，可以用生菜葉或紫蘇葉卷……
主料：五花肉500克 輔料：小麥面粉1大勺 調(diào)料：色拉油適量、食鹽少許、醬油適量、白糖少許 做法： 1、五花肉洗凈去皮切薄片(盡可能薄，我這個(gè)已經(jīng)有些厚了) 2、切好的肉加一大勺面粉，用流動(dòng)的水沖洗干凈，瀝干水 3、坐鍋熱油，中火，放五花肉片 4、肉片上加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，用鏟子壓一下片，不出血水，雙片煎至發(fā)白有些焦黃，即可取出放碗中 5、準(zhǔn)備調(diào)料。一品鮮醬油倒入小碗中，用微波爐中火轉(zhuǎn)一下30秒(根據(jù)自家微波爐火力)，加麻油，……
五花肉是豬肉的一種，也是最常見的肉食。五花肉的做法有很多，每個(gè)家庭都有自己的拿手做法。那么，在這里，小編再來教大家一種五花肉的做法，小炒五花肉。感興趣的朋友們一起來看看吧。五花肉的營養(yǎng)價(jià)值肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多，而且比例恰當(dāng)，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。[3]肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是……
扁豆燒五花肉 材料：扁豆、五花肉 調(diào)味料：大料，蔥姜蒜，生抽，雞粉，鹽，料酒 做法： 1 、五花肉切片，扁豆掰段。 2 、油熱蔥姜絲，蒜拍散、大料爆香，放入五花肉煸炒出油。 3 、放入扁豆段中火煸至虎皮色。 4 、放入生抽，鹽，料酒，適量水，水量以沒過扁豆 3/5 為宜。 5 、燒至湯汁收盡放入雞粉盛出。 溫情提示： 1 、五花肉切 2 － 3 厘米厚的薄片，煸炒時(shí)火候掌握到出油。 2 、油比普通炒菜要多放一點(diǎn)。 3 、扁豆先煸炒出虎……
五花肉的做法相關(guān)問題
- Q：金針菜燉五花肉的做法
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A：黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質(zhì)嫩，營養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿……[詳細(xì)]
- Q：五花肉的做法大全
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A：1.味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)。2.補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥。3.主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二……[詳細(xì)]
- Q：蒸五花肉
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A：買的現(xiàn)成的腐乳汁米粉，肉先用豆瓣等腌了半小時(shí)，肉＋土豆＋米粉拌勻后靜置一刻鐘，高壓鍋上氣蒸了半小時(shí)肉入味了也比較爛，可土豆不爛也不入味[詳細(xì)]
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