古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
苦菜的作用
苦菜藥名叫敗醬草，異名女郎花、鹿腸馬草。民間俗稱苦菜，別名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無(wú)香菜等。味感甘中略帶苦，可炒食或涼拌。涼拌時(shí)先將苦菜擇好洗凈，過(guò)水輕焯控干晾涼，姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻后裝盤即可?？嗖酥泻胸S富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對(duì)預(yù)防和治療貧血病，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和消暑保健有較好的作用。想要了解更多苦菜的作用，請(qǐng)關(guān)注家庭醫(yī)生在線。
每100克苦菜嫩幼苗含蛋白質(zhì)2.8克，脂肪0.6克，粗纖維5.4克，糖類4.6克，胡蘿卜素540微克，維生素B10.09毫克，維生素B20.11毫克，維生素 PP0.6毫克，維生素C19毫克，維生素E2.93毫克，鉀180毫克，鈣66毫克，鐵9.4毫克，鋅0.86毫克，磷41毫克，還含有17種氨基酸，其中精氨酸、組氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸總量的43%。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蠟醇、膽堿、酒石酸等多種成分。苦菜的作用不少，具有清熱解毒、涼血、止痢……
小滿節(jié)氣作為夏季的第二個(gè)節(jié)氣，此時(shí)也是夏熟作物的籽粒開(kāi)始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，所以對(duì)于人們來(lái)說(shuō)小滿節(jié)氣是一個(gè)重要的節(jié)氣，而且小滿節(jié)氣的風(fēng)俗也是多姿多彩，其中小滿食苦菜至今還流傳著。 小滿節(jié)氣習(xí)俗：吃苦菜 苦苦菜遍布全國(guó)，醫(yī)學(xué)上叫它敗醬草，寧夏人叫它“苦苦菜”，陜西人叫它“苦麻菜”，李時(shí)珍稱它為“天香草”。中國(guó)著名美食家聶鳳喬先生1958年在寧夏發(fā)現(xiàn)了開(kāi)黃花的苦苦菜，名曰“甜苦菜”，其葉片大，……
在小滿時(shí)節(jié)可以吃些什么蔬菜呢？苦苦菜，你是否聽(tīng)說(shuō)過(guò)呢？雖然這種野菜的味道比較苦，但是對(duì)我們的健康卻有很多的幫助。今天就來(lái)一起學(xué)兩招，看看苦苦菜要怎么吃才美味吧?？嗫嗖说臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值苦苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能?！侗静菥V目》：（苦苦菜）久服，安心益氣，輕身、耐老。醫(yī)學(xué)上多用苦苦菜來(lái)治……
苦菜是菊科的苦苣菜屬植物，有獨(dú)特而明顯的氣味。味苦性寒，歸心、胃、大腸經(jīng)，具有清熱、涼血、解毒的作用，多用于治療痢疾、疔腫、蛇咬傷。網(wǎng)上多將其與敗醬草混淆，其實(shí)兩種是不同植物。參考山東省疾控中心于國(guó)防等人的研究成果，苦菜鉀含量為508.20mg/100g，鈣為189.97mg/100g、鎂為84.70mg/100g，與《食物成分表》中嫩莖、葉、花菜類列出的常食蔬菜（脫水的除外）相比，苦菜的鉀鈣鎂含量都可算是佼佼者。此三者在一定程度上有……
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苦菜的作用相關(guān)問(wèn)題
- Q：苦菜的功效與作用
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A：你好，苦味的菜有清熱消暑，養(yǎng)血益氣，補(bǔ)腎健脾，除煩提神的功效?？辔兜牟撕胸S富的具有消暑退熱除煩提神健脾胃功能的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)……[詳細(xì)]
- Q：苦苦菜的作用
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A：苦苦菜又名黃花菜，味苦性涼，開(kāi)黃色小花。苦苦菜不但能吃，而且還能治病。將三月里的苦苦菜剜好洗凈晾干，洗澡時(shí)放一兩束在澡盆里，會(huì)不生瘡疥，不長(zhǎng)痱子。用苦……[詳細(xì)]
- Q：苦菜的功效與作用是什么
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A：苦菜中含有蒲公英醇、膽堿等成分，有較強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效?？嗖怂鍎?duì)急性淋……[詳細(xì)]
- Q：苦菜的功效與作用是什么
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A：苦菜中含有蒲公英醇、膽堿等成分，有較強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效?？嗖怂鍎?duì)急性淋……[詳細(xì)]
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