吃雞蛋要避免哪些誤區(qū)？ 吃雞蛋的禁忌有哪些？

雞蛋是日常生活當(dāng)中最常見的一種食物，富含蛋白質(zhì)和各種微量元素，每天吃一個雞蛋能夠補充蛋白質(zhì)，是有利于身體健康的。但是吃雞蛋也是有講究的，如果吃法不正確反而會影響健康，所以大家應(yīng)該掌握正確的吃雞蛋的方法，要避免走入誤區(qū)。

那么吃雞蛋要避免哪些常見誤區(qū)呢？

一、雞蛋的蛋白質(zhì)都在蛋清里，蛋黃里都是膽固醇

其實這是一種嚴(yán)重的誤區(qū)，雞蛋最大的亮點就是蛋白質(zhì)含量豐富，那并不是蛋白質(zhì)都存在蛋清里，事實上蛋白質(zhì)在蛋清里的含量是比較少的，只占10%左右，其余的都是一些水分。其實蛋黃中除了豐富的卵磷脂之外，還含有16%左右的蛋白質(zhì)，所以蛋黃中的蛋白質(zhì)含量比蛋清中的蛋白質(zhì)含量還會更高，不僅如此，蛋黃里還含有豐富的維生素e和鋅元素，所以蛋黃的營養(yǎng)價值要高于蛋清。

二、吃雞蛋很難消化，腸胃不好的人不能吃雞蛋

其實這也是一種誤區(qū)，消化功能不好的人是可以吃雞蛋的，只是不要吃太多就可以了，同時還要注意不能夠空腹吃，否則就會出現(xiàn)脹氣等不適癥狀，每天吃雞蛋不要超過兩個就可以了。

吃雞蛋的禁忌有哪些呢？

不吃煮老的雞蛋：雞蛋煮的時間太長，那么蛋黃表面就會形成一種灰綠色的硫化亞鐵，這種物質(zhì)是很難被人體吸收的，而且蛋白質(zhì)也會變硬變老化，就會影響消化功能。

雞蛋不和糖同煮：雞蛋如果和糖一起煮的話就會形成糖基賴氨酸，就會破壞雞蛋中對人體有益的一種氨基酸成分，而且這種物質(zhì)有一定的凝血作用，所以就會影響身體健康。

炒雞蛋不放味精：雞蛋中含有一種氯化鈉和谷氨酸，這兩種成分經(jīng)過加熱之后，就會形成谷氨酸鈉，如果加入味精，就會影響雞蛋本身合成谷氨酸鈉，就會影響雞蛋的鮮味和口感。

溫馨提示

其實雞蛋是一種廉價的高營養(yǎng)食物，但是要有正確的吃法才能保持應(yīng)有營養(yǎng)價值，才能為人補充雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)，否則不僅不利于健康，反而還會對身體造成危害而產(chǎn)生一些疾病，那么就得不償失了。