太子參的做法：教你DIY太子參燉雞

太子參甘、微苦，平。歸脾、肺經(jīng)。具有補(bǔ)益脾肺，益氣生津的功效。治肺虛咳嗽，脾虛食少，心悸，怔忡，水腫，消渴，精神疲乏。

太子參的功效

1、用于脾氣虛弱、胃陰不足的食少倦怠。能益脾氣，養(yǎng)胃陰。常配山藥、石斛等同用。但其補(bǔ)益脾氣之力不及黨參。

2、用于氣虛津傷的肺虛燥咳及心悸不眠、虛熱汗多。能益氣生津。治氣虛肺燥咳嗽，配北沙參、麥冬等，治氣陰兩虛的心悸不眠、多汗，配酸棗仁、五味子等。但其補(bǔ)氣益陰生津之力，均弱于西洋參。

太子參的副作用

服用太子參要注意用量，以免補(bǔ)得太過(guò)而引起上火。

1、太子參燉雞

雞肉90克，太子參30克，淮山藥15克，生姜3片。

將雞肉去肥油，洗凈切塊，太子參、淮山藥、生姜洗凈。把全部用料一齊放入燉盅內(nèi)，加清水適量，文火隔水燉1～2小時(shí)，調(diào)味即成。飲湯食肉，有益氣健脾養(yǎng)陰的功效。

2、黃芪紅棗太子參湯

黃芪15克、紅棗7枚、太子參10克。將黃芪、紅棗、太子參加適量水煮30分鐘，每晚臨睡前或清晨空腹時(shí)代茶給孩子喝。這款湯有補(bǔ)肺健脾的功效，適宜反復(fù)感冒的孩子吃。

3、銀耳太子參燉鹿肉

銀耳50克，太子參15克，鹿肉300克，姜10克，清湯1200克，鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。銀耳、太子參分別用溫水漲發(fā)好，鹿肉切蠶豆丁大小汆水，姜切片待用；將凈鍋上火，放入清湯、太子參、銀耳、鹿肉、姜片，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉50分鐘調(diào)味即成。鹿肉營(yíng)養(yǎng)豐富，長(zhǎng)期食用可提高機(jī)體免疫力，對(duì)面黃體虛有一定的改善作用。銀耳可養(yǎng)陰生精，潤(rùn)肺健脾，對(duì)陰液虧虛有一定的食療作用。