大蒜的正確吃法

一、吃餃子的時(shí)候，把大蒜搗成蒜泥，一定要用搗蒜的錘子搗爛，而不要用刀切開(kāi)。這樣子在搗蒜的過(guò)程中讓大蒜和空氣可以充分的接觸，讓大蒜中的蒜氨酸和蒜酶這兩種物質(zhì)經(jīng)過(guò)和空氣的接觸后變成大蒜素。其實(shí)吃大蒜主要就是因?yàn)槔锩娴拇笏馑赜袣⒕淖饔谩?/p>

二、到了臘八的時(shí)候做些臘八蒜。臘八節(jié)的當(dāng)天買(mǎi)些蒜回來(lái)包好，將蒜放入醋里面，過(guò)上一個(gè)星期就可以吃了。因?yàn)樗夂痛捉Y(jié)合起來(lái)可以產(chǎn)生很多的維生素，而且這個(gè)時(shí)候做出來(lái)的蒜成綠色，吃的時(shí)候能增加人的食欲。

三、可以將蒜和肉燉在一起吃，也可以拌涼菜的時(shí)候放進(jìn)去些吃。