巧克力能緩解腹瀉嗎？這四種食物能防夏季腹瀉

每每到夏季，就會引起腹瀉的發(fā)生高峰期，夏季腹瀉主要表現(xiàn)為：腹痛、腹瀉、腸鳴音亢進等，腸道感染者可伴有發(fā)熱、欲瀉而不爽、里急后重、大便腥臭等，嚴重腹瀉會出現(xiàn)脫水癥狀。

經(jīng)常腹瀉可能是這些因素作祟：

1、飲食不當：如吃得太多、太油、太冷，頻繁地調(diào)換新食品，或吃了腐敗變質(zhì)有細菌、毒素污染的食物等，都容易引起 小兒腹瀉。。

2、不良剌激：受涼、過熱、精神情緒不佳，或過分緊張或受驚嚇，也會引起腹瀉。

3、過敏性腹瀉：因吃了容易引起過敏的食物面致腹瀉。

4、其他：如非特異性潰瘍性結(jié)腸炎、糖原性腹瀉病等。

多吃巧克力能緩解腹瀉嗎？

據(jù)了解，黑巧克力對美容、預(yù)防血管疾病、緩解腹瀉都有好處，是保障健康不可多得的食品。早在16世紀，南美洲人就知道在拉肚子時吃些可可豆，但他們并不知道其中機理：可可富含一種叫類黃酮的多酚成分，是天然的抗氧化劑，能抑制小腸腸道內(nèi)蛋白質(zhì)、氯離子以及水分的分泌與吸收，從而達到減緩水分流失、防止人因腹瀉而脫水的功效。而在所有巧克力品種中，黑巧克力的可可含量從50%—90%不等，加之口感細滑香醇，在拉肚子時往嘴里放這么一塊，實在是腸道、也是唇舌的福音。

牛奶巧克力同食真的會引起腹瀉嗎？

另一方面，巧克力與牛奶同吃容易導(dǎo)致腹瀉的說法屢見報端。有營養(yǎng)學(xué)家認為，牛奶所含的蛋白質(zhì)和鈣會與可可中所含的草酸結(jié)合成不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，甚至影響生長發(fā)育。這種化學(xué)反應(yīng)的機理是存在的。但如果因此不吃牛奶巧克力，那么就是對巧克力加工過程的不了解。要知道可可豆含有少量草酸、鞣酸等低級酸，但我們吃到的巧克力是經(jīng)過發(fā)酵、曬干、焙烤等層層加工后的可可制品，所含的草酸在溶解于水后幾經(jīng)蒸發(fā)、到最后所剩無幾。所以，牛奶巧克力或者摻牛奶的熱可可等并不會危害健康。當然，黑巧克力雖好，也不能貪吃。每天攝入量控制在20克以內(nèi)，對健康是有益無害的。

預(yù)防腹瀉的食譜：

1、脫脂酸牛奶材料：100毫升去脂冷牛奶，36%酵酸液4毫升，或85%乳酸10滴。制作：冷牛奶加酵酸液，乳酸。功用：牛奶經(jīng)乳酸桿菌發(fā)酵后變成酸奶。此種酸奶中乳糖已分解成半乳糖，適用于腹瀉患兒。

2、焦米湯材料：米粉，糖。制作：將米粉放在鍋內(nèi)用文火炒至焦黃，加少量糖和水煮沸后服用。功用：焦米湯有一定的熱能，米粉炒熱后可使部分淀粉轉(zhuǎn)變成糊精，利于消化吸收；炒焦后的淀粉還有吸附腸內(nèi)毒素及氣體的作用。

3、蘋果泥材料：蘋果，鹽。制作：蘋果切塊，搗成果泥后食用。每天食蘋果泥2―3次，每次30―60克。也可取蘋果一個洗凈切碎，加鹽0.8―0.9克，糖5克，水250毫升共煎湯，分2―3次飲用。功用：適用于6月齡以上小兒。蘋果含有果酸，能吸附毒素，并含有鞣酸，具有收斂作用，適宜于小兒腹瀉癥。

4、胡蘿卜汁材料：鮮胡蘿卜100克，鹽。制作：取鮮胡蘿卜洗凈切碎放入鍋內(nèi)，加鹽3克、適量水，煮爛后去渣取汁，每天分2―3次服用。功用：有健脾消食作用。