老人骨折飲食有講究 不同時期藥膳調(diào)理方

老年人由于鈣流失嚴重，一不小心摔倒、碰撞，都容易造成骨折。在康復期間，為了更快地恢復健康，在治療的同時還應該配合飲食調(diào)理，那么骨折患者的藥膳調(diào)理方有哪些呢？

骨折的全身表現(xiàn)：

（1）發(fā)熱癥狀：骨折后一般體溫正常，出血量較大的骨折，血腫吸收時，體溫略有升高，但一般不超過38℃，開放性骨折體溫升高時，應考慮感染的可能。

（2）產(chǎn)生休克癥狀：骨折所致的休克主要原因是出血，特別是骨盆骨折、股骨骨折和多發(fā)性骨折，其出血量大者可達2000ml以上。嚴重的開放性骨折或并發(fā)重要內(nèi)臟器官損傷時亦可導致休克。

骨折的局部表現(xiàn)：

1、骨折的一般表現(xiàn) 為局部疼痛、腫脹和功能障礙。骨折時，骨髓、骨膜及周圍組織血管破裂出血，在骨折處形成血腫，以及軟組織損傷所致水腫，使患肢嚴重腫脹，甚至出現(xiàn)張力性水皰和皮下瘀斑，由于血紅蛋白的分解，可呈紫色、青色或黃色。骨折局部出現(xiàn)劇烈疼痛，特別是移動患肢時加劇。局部腫脹和疼痛使患肢活動受限，如為完全性骨折，可使受傷肢體活動功能完全喪失。

骨折患者的藥膳調(diào)理

骨折初期因新傷骨折，經(jīng)脈受損，離經(jīng)之血瘀積不散，出現(xiàn)出血、腫脹、疼痛等癥狀。食療以活血化瘀，消腫止痛?？捎檬[、韭菜、茭白、芥菜、螃蟹等食物。

1、黑豆、綠豆、干竹筍水煎服（黑豆100g，綠豆100g，竹筍30g）

2、豬血加姜、蔥煮湯（豬血250g）

3、生荸薺搗爛煎湯代茶（荸薺100g）

骨折中期為血生新期。初期癥狀好轉(zhuǎn)，瘀血漸化，骨折開始修復，食療重點是和血生新，補骨接骨。

1、豬胴骨燉黃豆湯（骨500g，黃豆100g）

2、接骨木燉紅豆（接骨木250g，紅豆50g）

3、豬脊骨燉黑豆湯（骨500g，黑豆100g）

骨折后期為固本培元期，骨折初步接續(xù)但猶未堅固，應以益氣血，補肝腎以充養(yǎng)筋骨。

1、枸杞桂圓粥（枸杞子50g，紅棗10枚，桂圓肉50g，大米100g加水煮粥，快熟時調(diào)入冰糖）

2、核桃芝麻沖飲（芝麻500g炒熟，核桃肉500g，共研末。每次沖飲服三次，每次20g）

3、雙補湯（紫河車10g，豬腎一只，煮湯調(diào)味飲食）