可樂加味精的作用

可樂加味精？是怎么的一回事？我們來一起看看。

聽說可樂加味精會變成“春藥”這個(gè)是真的嗎？答案是：不是的

其實(shí)，可樂加味精會使人產(chǎn)生興奮的謠傳不可信。由于可樂本身內(nèi)含咖啡因，加上味精具有將蛋白質(zhì)分解成胺基酸效果，所以會引起些微興奮，使得付諸勞力或夜晚加班的民眾，達(dá)到振奮精神的效果；而保力達(dá)B為抗壓力的維生素（水溶性B群），除了能夠解除壓力，在半夜喝，也能有提神的作用，其效果與提振精神的飲料相當(dāng)。 可樂加入味精，會具有迷眩作用，可能會變成另類「FM2」。

針對這點(diǎn)，藥師指出，若單就化學(xué)反應(yīng)而言，直接將味精與可樂混合，應(yīng)該不至于會產(chǎn)生與FM2相同的效用，不過，味精的主要成分-MSG有可能會引起昏睡、嗜睡、精神混亂的副作用，因此味精吃太多，會產(chǎn)生「味精不耐癥」，迷眩只是諸多癥狀的一種。不過，藥師指出，MSG所產(chǎn)生的副作用并不是每個(gè)人都會發(fā)生，包括攝取量、是否空腹、是否并用酒精、運(yùn)動、甚至女性月經(jīng)周期都有關(guān)系。

藥師表示，MSG的副作用很多，會影響心臟、胃腸道、呼吸道，還會造成精神憂郁、頭昏眼花、昏睡、精神混亂、焦躁、嗜睡、失眠、肌肉無力等，因此，網(wǎng)絡(luò)上傳的味精加可樂會變成FM2，其實(shí)原兇是味精，與可樂一點(diǎn)關(guān)系也沒有。也就是說，只要味精實(shí)用過量（超過0.5~2.5gm），就會產(chǎn)生上述癥狀，不管是加入可樂或是白開水都一樣。

味精的不白之冤

在北美，曾經(jīng)有報(bào)告稱在中餐館用餐以后，出現(xiàn)了昏睡、心跳加速，頭痛，胸悶難受等癥狀。在排除了其他因素以后，報(bào)告者認(rèn)為是因?yàn)槭秤昧诉^量的味精所致，并將這種情況稱其為“谷氨酸鈉綜合癥”，因?yàn)槎嗯c中餐館有關(guān)，所以又得名“中國餐館綜合征”。其中的昏睡、心跳加速癥狀和人的“情緒高漲”可能與“催情效果”有某些表現(xiàn)上的類似，但并不能認(rèn)為就是催情的作用。況且，此后的許多研究證明所謂的“谷氨酸鈉綜合癥”與味精并沒有太大關(guān)系，而是由微生物污染或者是多種食材混合引起的[4、5]。1987年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑專家聯(lián)合會的第19次會議宣布取消過去對成人食用味精用量的限制，承認(rèn)它是一種可靠的食品添加劑[6]。味精的不白之冤終于得雪。

可口可樂的反擊

面對愈演愈烈的流言，可口可樂公司也不能無動于衷。2006年，該公司在其官網(wǎng)上發(fā)布了一則簡短的聲明。聲明指出：“味精是廣泛使用的食物調(diào)味品，不是可樂的成分。無論可樂加不加味精，都沒有證據(jù)表明它是迷幻藥或者催情藥（aphrodisiac）?！?/p>

撇開可口可樂的申明，我們不妨來分析一下可樂和味精混合的情況。可樂的成分主要是碳酸、甜味劑、咖啡因、焦糖和一些天然調(diào)味劑。這東西大家都常喝，從沒聽說過會有什么催情效果。前面提到，味精就是谷氨酸鈉，一種氨基酸——谷氨酸的鈉鹽。它本身是沒有催情效果的。這兩者的混合不會發(fā)生什么化學(xué)變化，也不會產(chǎn)生什么新的物質(zhì)，自然也就不可能會帶來催情的效果了。何況，谷氨酸鈉存在于很多食物之中。在中式、日式餐飲，以及產(chǎn)自各地的各種包裝食品中，也都廣泛存在。如果可樂和味精的混合真的能有什么“特殊效果”，那大家平時(shí)吃飯的時(shí)候可就要小心了——誰還敢拿可樂就飯菜??？

所以說可樂加味精會變成“春藥”這個(gè)是真的嗎？答案是：不是的