保健飲料

《中國軟飲料分類標(biāo)準(zhǔn)》中的功能飲料，是指通過調(diào)整飲料中天然營養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應(yīng)某些特殊人群營養(yǎng)需要的飲品，包括營養(yǎng)素飲料、運(yùn)動(dòng)飲料和其它特殊用途飲料三類。所謂營養(yǎng)素飲料是指人體日?；顒?dòng)所需的營養(yǎng)成分，這種飲料以脈動(dòng)、激活、尖叫為代表，而運(yùn)動(dòng)飲料含有的電解能很好地平衡人體的體液，以佳得樂、勁跑、維體等為代表；特殊用途飲料已知的市場主流的主要就是以紅牛、力保健和V飆為代表的能量飲料，主要作用為抗疲勞和補(bǔ)充能量。國家把功能飲料劃入藥品食品監(jiān)督管理局監(jiān)管，還沒有制定相關(guān)功能飲料法規(guī)，其標(biāo)準(zhǔn)也尚未出臺(tái)。

功能飲料在許多人眼里主要是指能強(qiáng)身健體、提高身體機(jī)能的飲料。相關(guān)專家指出，功能飲料是以飲料形式出現(xiàn)的保健品，之所以稱為“功能飲料”，是與國際接軌稱呼的需要。

已知的功能飲料可以分為三類，即運(yùn)動(dòng)（運(yùn)動(dòng)產(chǎn)品，運(yùn)動(dòng)資訊）飲料、營養(yǎng)素飲料和其他功能性飲料。 佛山市第二人民醫(yī)院營養(yǎng)室主治醫(yī)師陳艷鴻說，功能飲料就是在原有的飲料基礎(chǔ)上添加了維生素（維生素產(chǎn)品，維生素資訊）、?；撬帷⒌V物質(zhì)、咖啡因等營養(yǎng)因子，其主要還是以補(bǔ)充水分、電解質(zhì)為主，在某些方面有些輕微的補(bǔ)充體力的作用。 佛山市中醫(yī)院營養(yǎng)科室主治營養(yǎng)醫(yī)師張年說，在現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)《軟飲料的分類》和正在制定的國家標(biāo)準(zhǔn)《飲料通則》中，功能飲料、運(yùn)動(dòng)飲料均被歸類為特殊用途飲料類，《飲料通則》中特殊用途飲料包含了運(yùn)動(dòng)飲料、營養(yǎng)素飲料、低熱能飲料以及能量（能量補(bǔ)充產(chǎn)品，能量補(bǔ)充資訊）飲料在內(nèi)的其它特殊用途飲料，雖然各國情況有所不同，但此類飲料基本上還是以水為基礎(chǔ)，添加氨基酸（氨基酸產(chǎn)品，氨基酸資訊）、?；撬?、咖啡因、電解質(zhì)、維生素、膳食纖維、木糖醇、植物抽提液中的有效成分等調(diào)制而成。 張年醫(yī)師說，我國是把功能飲料劃入藥品食品監(jiān)督管理局監(jiān)管的，但并沒有相關(guān)功能飲料的法規(guī)出現(xiàn)，其標(biāo)準(zhǔn)也尚未出臺(tái)。消費(fèi)者對(duì)這類飲料產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)主要來源于廣告宣傳，從現(xiàn)有產(chǎn)品宣傳效果講，多數(shù)產(chǎn)品的產(chǎn)品特征不突出，產(chǎn)品的差異化不夠，有些產(chǎn)品甚至消費(fèi)對(duì)象也模糊不清。

對(duì)于市場上銷售的加入了“這素”、“那素”的各種飲料來說，是否就算是“功能飲料”了呢？佛山市第二人民醫(yī)院營養(yǎng)室主治醫(yī)師陳艷鴻說出了自己的觀點(diǎn)。她認(rèn)為，在飲料中加入營養(yǎng)素可稱作營養(yǎng)強(qiáng)化飲料，但并不一定就屬于功能飲料，營養(yǎng)飲料并不等同于功能飲料。她說，從嚴(yán)格意義上講，功能飲料是要通過國家有關(guān)部門的功能試驗(yàn)并要獲得相應(yīng)的資質(zhì)證書。換句話說，只有獲得了國家有關(guān)部門的認(rèn)可才能稱為功能飲料。營養(yǎng)飲料是注重營養(yǎng)成分搭配的，它主要是以濃縮劑或粉劑為類型，需要用水去做調(diào)劑的；而功能飲料則是以流質(zhì)為主要類型，是以水為基礎(chǔ)的。陳艷鴻醫(yī)師強(qiáng)調(diào)說，補(bǔ)營養(yǎng)不提倡靠喝飲料來進(jìn)行，功能飲料只能是在一定范圍內(nèi)起到一個(gè)很輕微的、短暫的補(bǔ)充體力的作用，對(duì)于人體所需的營養(yǎng)并無太多的進(jìn)補(bǔ)作用，人們?nèi)詰?yīng)把消除疲勞、改善精力的重點(diǎn)放在平衡膳食營養(yǎng)和合理運(yùn)動(dòng)上。

保健飲料成分

首先是含有豐富的電解質(zhì)成分。主要成分包括Na、Cl、Ca、Mg、K這五種離子元素。如礦泉水類，但國內(nèi)這方面做的很假，我們實(shí)驗(yàn)室搞過水質(zhì)檢測，國內(nèi)的很多品牌礦泉水都不達(dá)標(biāo)，名不副實(shí)。

其次，含有豐富的維生素C，補(bǔ)充水分的同時(shí)補(bǔ)充必要的營養(yǎng)素。這類的飲料有果汁類和蔬果類飲料。

第三，含有濃度為（2%-8%）的適度糖分，濃度過高不利于腸道吸收，過低或無糖則不能起到“加速吸收、補(bǔ)充能量”的作用。