養(yǎng)生保健知多少 教你春季養(yǎng)生保健知識

春季天氣變化多端，春季又是傳染病的多發(fā)季節(jié)，因此大家在春天的時候尤其要注意養(yǎng)生保健。下面介紹一些春季養(yǎng)生保健知識給大家，快點來看看吧！

春季是陽氣上升的季節(jié)，季節(jié)的變化交替容易導(dǎo)致疾病的產(chǎn)生，所以說春季養(yǎng)生，首先最主要的是要從飲食開始，但飲食是要根據(jù)個人的體質(zhì)不同而進行選擇。

1、飲食要營養(yǎng)平衡

從飲食科學(xué)的觀點來看，春季強調(diào)蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)要保持相對比例，防止飲食過量、暴飲暴食，避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。

2、春季飲食養(yǎng)肝為先

按中醫(yī)觀點，春季養(yǎng)陽重在養(yǎng)肝。在五行學(xué)說中，肝屬木，與春相應(yīng)，主升發(fā)，在春季萌發(fā)、生長。因此，患有高血壓、冠心病的人更應(yīng)注意在春季養(yǎng)陽。且春季是細(xì)菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝臟具有解毒、排毒的功能，負(fù)擔(dān)最重，而且由于人們肝氣升發(fā)，也會引起舊病復(fù)發(fā)，如春季肝火上升，會使虛弱的肺陰更虛，故肺結(jié)核病會乘虛而入。中醫(yī)認(rèn)為，春在人體主肝，而肝氣自然旺于春季。如果春季養(yǎng)生不當(dāng)，便易傷肝氣。為適應(yīng)季節(jié)氣候的變化，保持人體健康，在飲食調(diào)理上應(yīng)當(dāng)注意養(yǎng)肝為先。

3、飲食要養(yǎng)陽

陽，是指人體陽氣，中醫(yī)認(rèn)為“陽氣者，衛(wèi)外而為”，即指陽氣對人體起著保衛(wèi)作用，可使人體堅固，免受自然界六淫之氣的侵襲。春天在飲食方面，要遵照《黃帝內(nèi)經(jīng)》里提出的“春夏補陽”的原則，宜多吃些溫補陽氣的食物，以使人體陽氣充實，增強人體抵抗力，抵御風(fēng)邪為主的邪氣對人體的侵襲。李時珍在《本草綱目》里亦主張“以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，雜和而食”。另一方面，由于腎陽為人體陽氣之根，故在飲食上養(yǎng)陽，還應(yīng)包括溫養(yǎng)腎陽之意。春天時人體陽氣充實于體表，而體內(nèi)陽氣都顯得不足，因此在飲食上應(yīng)多吃點培補腎陽的東西。目前除了蓼、蒿等野菜已較少食用外，蔥、蒜、韭等都是養(yǎng)陽的佳品。

4、多食甜，少食酸

唐代名醫(yī)孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣?！币馑际钱?dāng)春天來臨之時，人們要少吃點酸味的食品，多吃些甜味的飲食，這樣做的好處是能補益人體脾胃之氣。我國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，脾胃是后天之本，是人體氣血化生之源，脾胃之氣健旺，人可延年益壽。但春為肝氣當(dāng)令，根據(jù)中醫(yī)五行理論，肝屬木，脾屬土，木土相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化吸收功能。中醫(yī)又認(rèn)為，五味入五臟，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入腎等，因此若多吃酸味食物，會加強肝的功能，使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就能傷害脾胃之氣。有鑒于此，在春季人們要少吃些酸味的食物，以防肝氣過于旺盛。而甜味的食物入脾，能補益脾氣，故可多吃一點，如大棗、山藥、鍋巴等。

5、飲食要清淡

由冬季的膏粱厚味轉(zhuǎn)變?yōu)榍鍦仄降?，飲食宜溫?zé)?，忌生冷。在動物食品上，?yīng)少吃肥肉等高脂肪食物，因為油膩的食物食后容易產(chǎn)生飽腹感，人體也會產(chǎn)生疲勞現(xiàn)象。胃寒的人可以經(jīng)常吃點姜，以驅(qū)寒暖胃；有哮喘的人，可服點生姜蜂蜜水，以潤燥鎮(zhèn)喘；有慢性氣管炎的人，應(yīng)禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛溫大熱的刺激性食物，以免助火傷身。

小編，這里推介幾個春季養(yǎng)生食譜：

一、豬橫脷燉淮山

1、準(zhǔn)備好食材。

2、豬橫脷用刀把中間那條白色的筋膜去除干凈。

3、然后用淀粉揉搓，反復(fù)清洗。

4、用刀把豬橫脷切成合適大小，放到料理碗中，加入少量食鹽和清水，浸泡出血水，倒掉繼續(xù)用清水浸泡至無血水。

5、鍋燒熱，倒入適量油，下姜蔥爆香，把豬橫脷下到鍋里煸炒。

6、煸炒至兩面焦黃，淋入米酒，繼續(xù)翻炒。

7、倒入一大碗開水，大火煮開后，用湯勺撇干凈表面浮沫，直到湯水變清。

8、把豬橫脷及湯水轉(zhuǎn)移到湯鍋中，放桔皮一起煮1個小時，放入淮山塊和紅棗，再煮1個小時，出鍋前放鹽和冰糖調(diào)味即可。

二、豬肉豆腐丸

材料：豆腐、豬肉、雞蛋、姜、蘆筍、香菜、淀粉、生抽、白胡椒粉、料酒、鹽、香油

1、新鮮豬肉買回來，手工將其剁成肉泥，至豬肉的粘性教大為最佳。

2、將豆腐放入。（如果抵觸豆腐的豆腥味，可以提前將豆腐焯水或者事先擠掉豆腐中的水分。）

3、將豆腐捏碎。

4、加入料酒、鹽、雞蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、雞精，攪拌均勻。

5、順著一個攪打。

6、鍋子燒開水，取一團餡料，用雙手不停翻轉(zhuǎn)，團成緊實，表面光滑的肉丸，輕輕放入水中。

7、將丸子一個一個放入，汆熟。

8、大約煮5分鐘，至丸子略浮起。

9、加入鹽、香油調(diào)味，出鍋前放入香菜段即可。

三、百合苡仁湯

原料：百合（鮮品）30克，薏苡仁30克，蘆根（干）10克。

制法：將蘆根洗凈，煎汁，再用煎汁加水，將洗凈的薏苡仁煮至八成熟時加入洗凈的百合瓣，繼續(xù)小火加熱，以薏苡仁、百合熟爛為度，得煎湯500毫升 ，分兩次食用。

特點：百合味甘、苦，性微寒，有清熱潤肺、安神功效，而且百合中含秋水仙堿等成分，對痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎有防治作用。蘆根為蘆葦?shù)母o，味甘、性涼 ，有健脾利濕功效。因此，兩者配合煎湯可長期服用，安全有效。

四、土茯苓粥

原料：土茯苓30克，粳米100克。

制法：將粳米淘洗干凈，加水煮粥，將土茯苓碾成細(xì)粉，加入粥中，混勻煮沸后食用。

特點：土茯苓味甘、淡，性平，歸肝、胃經(jīng)，可解毒、利關(guān)節(jié)、除濕通絡(luò)，同時還可以促進血尿酸的排泄；粳米健脾益氣。本粥適用于老年痛風(fēng)急性發(fā) 作期或間歇期、慢性期，但不可與茶同飲。

溫馨提示：痛風(fēng)患者養(yǎng)生食譜的使用一定在痛風(fēng)?？漆t(yī)師的指導(dǎo)下根據(jù)自身的病情使用。

四、竹葉粥

淡竹葉干品15克（鮮品竹葉30克），生石膏30克，粳米60克，白砂糖適量。先將竹葉、石膏同放入沙鍋內(nèi)，加水5碗，煎至4碗，去渣取汁， 后下粳米做米做粥，待熟爛，入糖攪勻即可。每曰食1次，連服3~5曰，具有清熱生津、除煩止渴、利尿消腫、解毒的功效。

五、玉米牛肉羹

原料：牛肉100克，鮮玉米棒2個，雞蛋2個，芫荽1棵，姜1片，上湯酌量。

1、雞蛋打勻；芫荽洗凈切碎。

2、牛肉洗凈，抹干水剁細(xì)，加調(diào)味腌10分鐘，不少許油炒至將熱，瀝去油及血水。

3、玉米洗凈，用力剔下玉米肉 。

4、把適量水及姜煮滾，放入玉米煮熟，約20分鐘，下調(diào)味料，用玉米粉水勾芡成稀糊狀，下牛肉兜勻煮滾，下雞蛋拌勻，盛入湯碗內(nèi)，灑芫荽上桌即可。