過(guò)量補(bǔ)鈣有何危害 喝骨頭湯真能補(bǔ)鈣嗎
你還在為要不要給家人補(bǔ)鈣而煩惱嗎?今天我們就來(lái)聊一聊補(bǔ)鈣那點(diǎn)事。
如何判斷是否缺鈣
1、看癥狀:1)嬰兒期缺鈣可能出現(xiàn)多汗、夜驚、煩躁、枕禿、生長(zhǎng)遲緩,骨鈣化不良;2)青少年或絕經(jīng)期女性缺鈣可能出現(xiàn)不明原因的腰背疼痛、身長(zhǎng)縮短、駝背、非暴力性骨折等情況;3)老年人缺鈣易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)軟化、骨質(zhì)增生。
2、看指標(biāo):1)測(cè)定血鈣濃度,成人的血鈣參考值為2.1~2.6mol/L;2)測(cè)定骨密度(BMD),正常的參考范圍為-1至+1之間。
3、 看膳食:回顧自己是否經(jīng)常使用含鈣量高的食物,如奶類及奶制品、海產(chǎn)品、堅(jiān)果類食物、豆制品等。
鈣補(bǔ)充過(guò)量導(dǎo)致的問(wèn)題
很多人知道自己缺鈣后就開(kāi)始盲目補(bǔ)鈣,殊不知在不了解自己缺鈣原因的情況下,鈣補(bǔ)多了也有很多風(fēng)險(xiǎn)。
1、補(bǔ)鈣過(guò)量,增加骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)。西方發(fā)達(dá)國(guó)家研究發(fā)現(xiàn),鈣不僅不能有效地降低骨質(zhì)疏松骨折的發(fā)生率,相反,骨質(zhì)疏松患者在攝入高鈣后髖部骨折的危險(xiǎn)性上升了50%。
2、補(bǔ)鈣過(guò)量,增加結(jié)石病風(fēng)險(xiǎn)。鈣并非那么容易被人體吸收,如果過(guò)多攝入?yún)s不能吸收,又同時(shí)攝入草酸類物質(zhì)(多種蔬菜中含有,如菠菜),就可能結(jié)合后形成草酸鈣結(jié)石,較大的結(jié)石不能隨尿液排出,可能引起腎絞痛,嚴(yán)重者將引起腎損傷。
3、補(bǔ)鈣過(guò)量,增加心臟損傷風(fēng)險(xiǎn)。過(guò)量補(bǔ)鈣可能導(dǎo)致血液中鈣含量增加,高鈣血癥會(huì)加速動(dòng)脈中沉積物的形成,導(dǎo)致異位鈣化,最終由于動(dòng)脈粥樣硬化而加速心臟病的形成。
4、補(bǔ)鈣過(guò)量,影響礦物質(zhì)吸收。人體中的營(yíng)養(yǎng)素含量需要處于一個(gè)穩(wěn)定、平衡的狀態(tài),這有利于相互促進(jìn)吸收,否則反之。試驗(yàn)證明,高鈣的補(bǔ)充可以明顯抑制鐵、鋅、鎂、磷的吸收。
骨頭湯補(bǔ)鈣行不行?
骨頭湯中最多的成分是什么?當(dāng)然是水,中山大學(xué)醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)系蔣卓勤教授的研究顯示,鈣濃度都在2毫克/100毫升以下。如用壓力鍋代替瓦煲,煮4個(gè)小時(shí),只是能略微提高骨湯中鈣的濃度,但差別也不大,都不超過(guò)4毫克/100毫升。我國(guó)大多數(shù)湖泊水質(zhì)的鈣都在2毫克/100毫升左右,也就是說(shuō)你喝的骨頭湯和喝優(yōu)質(zhì)的湖水沒(méi)什么區(qū)別,至于補(bǔ)鈣的效果,你說(shuō)呢?
那么我們要補(bǔ)鈣怎么辦呢?
奶和奶制品是鈣最重要的來(lái)源,奶中含鈣量豐富,吸收率高。每100克含鈣約104毫克。另外豆類、硬堅(jiān)果,可連骨吃的小魚(yú)小蝦及一些綠色蔬菜類也是鈣較好的來(lái)源。另外硬水中也含有相當(dāng)量的鈣,喝水也可以補(bǔ)鈣哦。
鈣補(bǔ)充劑不能亂補(bǔ),對(duì)于青春期、孕期、更年期等特殊時(shí)期的人群,鈣需求量大,而正常膳食又無(wú)法滿足需求的人群,如對(duì)牛奶過(guò)敏等,可以適當(dāng)補(bǔ)鈣。
全面進(jìn)行身體檢查,明確自身缺鈣的原因,如原發(fā)性缺鈣或繼發(fā)性缺鈣,是鈣攝入量少、還是由于缺少某種營(yíng)養(yǎng)素如維生素D,降低了鈣的吸收利用,這樣才能有的放矢的針對(duì)性治療。
(責(zé)任編輯:吳任飛 )
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