杜仲的功效與作用及食用方法

　　早在西漢《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載：杜仲主治“腰脊痛，補(bǔ)中，益精氣，堅(jiān)筋骨，除陰下癢濕，小便余瀝。久服輕身耐老?！北涣袨樯掀贰Ｓ涊d表明，西漢時(shí)人們便發(fā)現(xiàn)杜仲有獨(dú)特的強(qiáng)筋、壯骨及安胎的功效。

　　早在西漢《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載：杜仲主治“腰脊痛，補(bǔ)中，益精氣，堅(jiān)筋骨，除陰下癢濕，小便余瀝。久服輕身耐老。”被列為上品。記載表明，西漢時(shí)人們便發(fā)現(xiàn)杜仲有獨(dú)特的強(qiáng)筋、壯骨及安胎的功效

　　杜仲的功效與作用：

　　(1)調(diào)節(jié)血脂的功效

　　經(jīng)研究用杜仲樹(shù)葉經(jīng)過(guò)科學(xué)加工的杜仲茶具有明顯的調(diào)節(jié)血脂的功效。

　　(2)降壓作用：

　　經(jīng)試驗(yàn)總有效達(dá)92%以上。

　　(3)減肥作用：

　　連續(xù)服用杜仲一個(gè)月以上，可明顯降低人體皮下及內(nèi)臟周?chē)闹行灾昂?，起到不運(yùn)動(dòng)，不改變飲食生活，防止肥胖及減肥作用。杜仲能促進(jìn)具有連結(jié)細(xì)胞與細(xì)胞功能的膠原蛋白質(zhì)的新陳代謝，并加快其它蛋白質(zhì)的合成，消耗體內(nèi)能源，從而自然減少積蓄在體內(nèi)的中性脂肪。從有關(guān)的減肥資料可知，連續(xù)服用杜仲一個(gè)月可減肥1.5~2.0kg。

　　(4)補(bǔ)腎作用：

　　中國(guó)古代著名的醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍所著《本草綱目》記載“杜仲，能入肝補(bǔ)腎，補(bǔ)中益精氣，堅(jiān)筋骨，強(qiáng)志，治腎虛腰痛，久服，輕身耐老”，杜仲列為中藥上品已有2000多年的歷史。

　　科學(xué)研究證明：杜仲葉與皮的化學(xué)成分基本一致，在藥理藥效方面杜仲葉與皮具有基本同等功效。有興奮垂體，腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)，持續(xù)增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能的作用(分泌類(lèi)固醇荷爾蒙)，改善性功能，因此，對(duì)陽(yáng)痿、遺精及腎氣不足有較好效果。

　　(5)通便利尿：

　　治療便秘有特效。杜仲茶中的桃葉珊瑚甙具有利尿、通便、增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)作用，對(duì)便秘有效。由于有機(jī)杜仲茶能有效清除體內(nèi)垃圾，分解膽固醇和固性脂肪，甚至可能有個(gè)別敏感型體質(zhì)剛開(kāi)始出現(xiàn)微量便稀現(xiàn)象，清除體內(nèi)部分垃圾及適應(yīng)后即正常。所以是公認(rèn)的便秘者和肥胖者的上好飲品，可以解除便秘，減少脂肪，穩(wěn)定血壓。此外，對(duì)利尿也有好處。

　　(6)增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：

　　有抗破壞人體免疫系統(tǒng)病毒的功能。增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫功能。

　　(7)調(diào)節(jié)心血管功能：

　　參與對(duì)心血管功能的調(diào)節(jié)。

　　(8)抗炎、抗病毒及提高垂體--腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)功能：

　　腎陽(yáng)虛"患者多見(jiàn)腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)功能低下，杜仲有興奮垂體--腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)，增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能的作用。

　　(9)抗衰老作用：

　　杜仲加速人體膠蛋原蛋白的新陳代謝，防止衰老。長(zhǎng)期服用杜仲，可促進(jìn)血液循環(huán)和代謝機(jī)能，加速細(xì)胞間膠原蛋的代謝，促進(jìn)腦細(xì)胞活性化，防止衰老癡呆癥，因而可防止老化

　　(10)美容美發(fā)作用：

　　皮膚的老化主要是皮膚下面真皮細(xì)胞間的膠原蛋白質(zhì)失去彈性所致，杜仲可延緩原蛋白質(zhì)的衰老，加速膠原蛋白質(zhì)的新陳代謝，提高膠原蛋白質(zhì)的合成能力，從而防止或推遲皮膚起皺及老化，增加皮膚光澤。

　　杜仲的食用方法：

　　溫腎陽(yáng)菜譜——杜仲燉豬腰

　　材料：

　　杜仲三錢(qián)，豬腰一個(gè)，胡椒數(shù)粒

　　方法：

　　1．杜仲、胡椒分別用清水洗凈。

　　2．豬腰剖開(kāi)，切去白色腎孟，用清水洗凈尿燥味，放入沸水中飛水，撈出洗凈切片。

　　3．將杜仲、豬腰及胡椒一同放入燉盅內(nèi)，注入適量清水，蓋上盅蓋，燉三小時(shí)，以少許細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。

　　黨參杜仲糯米雞粥

　　材料：黨參,杜仲,雞肉,糯米1/2杯。

　　調(diào)料：鹽1小匙。

　　制作過(guò)程：

　　（1）雞肉切塊，放入沸水汆燙，撈起沖凈；

　?。?）糯米淘?xún)?，盛入鍋中加入雞肉，黨參，杜仲，加5碗水以大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮到米粒熟爛，起鍋前加鹽調(diào)味即可。

　　枸杞杜鷓鴣湯

　　材料：鷓鴣1只，枸杞子，杜仲，馬蹄8只，木耳，姜2片，瘦肉。調(diào)料：鹽、胡椒粉適量。

　　制作方法：

　　(1)將鷓鴣剖洗干凈，瘦肉切成大塊，一起放入滾水中煮2分鐘，取出洗凈待用。

　　(2)荸薺去皮，木耳用溫水浸開(kāi)，杜仲洗凈。

　　(3)在煲內(nèi)注入適量清水，再把所有材料放入煲內(nèi)煲滾，改用慢火煲3小時(shí)，放入調(diào)料即成。