研究稱食物纖維降低糖尿病風(fēng)險

糖尿病是個“富貴病”，與其在得病之后進(jìn)行治療，不如提早預(yù)防，避免疾病困擾。而飲食就是預(yù)防糖尿病的首要注意事項，有研究發(fā)現(xiàn)糧食纖維和蔬菜纖維可有效降低患糖尿病風(fēng)險，這是怎么回事，下面讓小編為你細(xì)講。

食物纖維降低糖尿病風(fēng)險

一項新研究發(fā)現(xiàn)，糧食纖維和蔬菜纖維可有效降低患糖尿病風(fēng)險。

根據(jù)挪威科技大學(xué)和英國帝國理工學(xué)院開展的這項研究，每天攝入26克以上纖維的人比每天攝入纖維量不到19克的人患II型糖尿病的風(fēng)險低18%。研究還顯示，糧食纖維和蔬菜纖維最有效，而水果纖維不起作用。研究人員綜合了涉及8個國家中1.2萬多II型糖尿病病例和將近1.7萬名健康者的數(shù)據(jù)，以及18項之前研究得出上述結(jié)論。

研究人員達(dá)格芬恩·奧納說，糧食和蔬菜纖維有這種作用可能是因為它們有助于保持更長時間飽腹感，減慢吸收營養(yǎng)速度，降低BMI指數(shù)（身高體重指數(shù)），還可能是因為它們能“改善血糖控制，降低餐后胰島素峰值，增強身體對胰島素的反應(yīng)”。

三種常見食物可預(yù)防糖尿病

1、芒果可預(yù)防糖尿病

據(jù)澳大利亞廣播公司報道，澳大利亞研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃一個芒果可能會起到預(yù)防糖尿病和高膽固醇的效果。據(jù)早期研究結(jié)果顯示，芒果的一些成分所起的作用與治療糖尿病和膽固醇的藥物的藥理是相同的。這項研究的負(fù)責(zé)人湯姆森大學(xué)藥劑學(xué)院的莎拉·羅伯茨負(fù)責(zé)表示，早期的研究結(jié)果顯示出，芒果中的一些成分通過激活或抑制被稱作過氧化物酶體增殖物激活受體（PPARs）的感受器起到預(yù)防作用。她說：“到目前為止我們還不清楚整個過程是如何進(jìn)行的，但我們知道芒果的一些個別成分刺激了這些感受器，甚至抑制了它們的活性。這種刺激將為糖尿病和高膽固醇帶來積極的營養(yǎng)健康好處?！苯Y(jié)腸癌和乳癌也能讓過氧化物酶體增殖物激活受體增加，這項研究接下來將調(diào)查芒果中的化合物是否也能殺死癌細(xì)胞。

研究還進(jìn)一步表明，芒果的外皮——常常是制作芒果汁的成分——中這種化學(xué)成分的含量更豐富。她說，長期研究這些化合物將為糖尿病和高膽固醇等代謝紊亂癥狀提供選擇性的治療方法。

2、南瓜對糖尿人有好處

多年來的研究表明南瓜果實也含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、果膠，及鉀、鐵、鎂等微量元素。其中的果膠能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖上升。果膠還能和體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之譽。最近研究發(fā)現(xiàn)，從南瓜中提取的南瓜多糖（由D-葡萄糖、D-半乳糖、L-阿拉伯糖、木糖和D 葡萄酸醛組成）是南瓜主要的降糖活性成分，它可以顯著降低糖尿病模型小鼠的血糖值，同時具有一定降血脂的功效。

南瓜中所含的纖維素特別是果膠能夠改善糖代謝、脂代謝，因此，常吃有降血糖、降血脂的作用。

3、苦瓜有助于血糖穩(wěn)定

清代著名溫病學(xué)家王士雄在他的食療著作《隨息居飲食譜》中介紹了“豬油炒苦瓜”，認(rèn)為具有“清熱、養(yǎng)肝、明目、潤脾、補腎功效。”苦瓜中含有苦瓜素苷類、胡蘿卜甾醇、抗生育活性成分和植物胰島素等。藥理研究表明，苦瓜中有多種降糖成分，主要為萜類、植物甾醇、甾體類和肽類等。研究表明，苦瓜的提取物中有類似胰島素的物質(zhì)，因此，常吃的話也有降血糖的作用。

其實，飲食不當(dāng)、能量攝取過多、體力活動過少可造成體重的增加至肥胖，而肥胖可造成胰島素受體數(shù)目減少以及機體對胰島素需要量的增加，也就是我們常說的出現(xiàn)機體的胰島素抵抗作用，從而成為糖尿病。對于這種綜合性的代謝疾病，不可能只因為一兩種食物就影響其發(fā)病過程。但是科學(xué)的飲食可以很好地預(yù)防糖尿病。換過來說，如果飲食合理、活動多而沒有出現(xiàn)肥胖的情況，出現(xiàn)糖尿病的機會就會很小。而所謂的飲食合理與否，就不單單是靠這三種食物，當(dāng)然這三種食物可以多吃哦！