多吃酸菜容易誘發(fā)腎結(jié)石 預(yù)防腎結(jié)石應(yīng)吃什么

酸菜是生活中很常見的一道開胃菜，很多男人都喜歡吃！但是，你可能不了解，在生產(chǎn)酸菜時(shí)要經(jīng)過很長時(shí)間的腌制，這種做法不但會(huì)破壞蔬菜中的營養(yǎng)，還會(huì)產(chǎn)生一些對身體有害的物質(zhì)。所以，勸大家還是少吃一些酸菜吧！多吃酸菜容易引發(fā)腎結(jié)石，下面小編就說一下常吃酸菜的害處！

一、酸菜中的草酸易形成結(jié)晶而導(dǎo)致腎結(jié)石的發(fā)生

腌制的酸菜中含有大量的草酸和鈣。由于酸度高，食用后不易在腸道內(nèi)形成草酸鈣排出體外，而被大量吸收到人體。進(jìn)入人體的草酸經(jīng)過腎臟，腎臟發(fā)揮排泄功能將草酸鈣結(jié)晶排出，這種結(jié)晶物體容易沉積形成腎結(jié)石或其他部位的尿路結(jié)石。

二、酸菜制作過程維生素受破壞而增加腎結(jié)石形成的機(jī)率

腌制酸菜過程中，維生素C被大量破壞。另外，由于酸菜中含硝酸、鹽酸、草酸以及其他有機(jī)酸等酸性物質(zhì)，進(jìn)食后整個(gè)消化道形成酸性較大的環(huán)境，這對于人體吸收其他蔬菜中的維生素C有很明顯的抑制作用。人體缺乏維生素C，使抑制腎內(nèi)草酸鈣沉積和減少結(jié)石形成的能力降低，這樣就大大增加了成石的因素，因此不要大量或長期食用酸菜。因此，在日常生活中不要大量或長期單一性的食用酸菜。

吃這些食物可預(yù)防腎結(jié)石

1 山藥：滋養(yǎng)腎臟

山藥中擁有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，以及皂甙、黏液質(zhì)，有強(qiáng)身健體、滋潤腎臟的作用，經(jīng)常食用可以減輕腎臟壓力！不妨為自己做些棗泥山藥糕作為早餐吧！將山藥洗凈去皮切段，把去核紅棗和去皮山藥放鍋內(nèi)蒸1小時(shí)；蒸好后趁熱撒上砂糖用勺子將紅棗壓碎拌勻，過篩成棗泥。再將蒸好的山藥用勺子壓碎，放入攪拌機(jī)內(nèi)打成泥。山藥泥團(tuán)成團(tuán)，用干淀粉沾上表面，壓成餅，放入棗泥。最后用好看的月餅?zāi)Ｗ訅撼鲎约合矚g的花型即可每天食用嘍！

2 核桃：讓腎結(jié)石有名無石

核桃并不僅僅是健腦美食，對于腎結(jié)石也有很好的預(yù)防作用。因?yàn)楹颂胰庵泻斜?，能阻止黏蛋白和鈣離子結(jié)合，從而阻止結(jié)石形成。所以，你可以將核桃仁研磨成粉，每日清晨，將核桃粉以1 ： 2的比例放入白粥中，核桃中的營養(yǎng)就會(huì)被身體吸收，不給腎結(jié)石任何生存空間。

3 檸檬：抑制結(jié)石形成

檸檬含有豐富的檸檬酸，可以幫助人體消化、促進(jìn)造血功能，其中所含有的維生素P，還有鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸、檸檬酸等營養(yǎng)成分，能抑制鈣鹽結(jié)晶，阻止腎結(jié)石的形成。用鮮檸檬泡水喝可以讓檸檬中的營養(yǎng)更全面地進(jìn)入腎臟，將腎結(jié)石患病率降到最低。每天1杯就可以了！

4 綠豆：提升腎臟免疫力

綠豆中含有蛋白質(zhì)、磷脂，對于葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒。其特別含有的胰蛋白酶抑制劑，還可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。經(jīng)常食用，可大大降低患腎結(jié)石的幾率。綠豆湯就是它最佳的實(shí)用方法，但是有兩點(diǎn)須要提醒你：首先，煮綠豆湯的時(shí)候最好不用金屬鍋，因?yàn)榫G豆湯中的類黃酮，和金屬離子作用之后，可能形成顏色較深的復(fù)合物，大大降低它抗氧化、護(hù)腎的作用。因此煮綠豆湯時(shí)，用砂鍋?zhàn)顬槔硐?；另外，很多人在煮綠豆時(shí)，以為把綠豆皮去掉最有營養(yǎng)，其實(shí)，綠豆真正的營養(yǎng)就在皮中，其中含有大量的抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皂甙等，將綠豆的營養(yǎng)功效提升不少！

5 高粱米：給腎臟減壓

高粱米比較適合輕度腎結(jié)石者，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、磷、鐵，硫胺素、維生素B1 、維生素B2等多種營養(yǎng)成分，為腎臟提供眾多必要的能量，不會(huì)導(dǎo)致結(jié)石的形成。高粱米的食用方法很簡單，在高粱米中加入適量的冰糖，熬制成粥就可達(dá)到健脾護(hù)腎的效果。

6 荔枝：強(qiáng)健腎功能

荔枝中含有豐富的果膠、蘋果酸、檸檬酸、游離氨基酸、果糖、葡萄糖、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素以及維生素B1、維生素C及粗纖維等成分。可以改善女性的消化功能和人體的血液循環(huán)，讓腎臟功能得到最大限度的提升，在工作任務(wù)繁重之時(shí)，也不會(huì)感覺到太大壓力！但是，如果食用太多鮮荔枝會(huì)導(dǎo)致上火現(xiàn)象。所以，最佳的方法就是用荔枝干泡水，既可以吸取營養(yǎng)，又補(bǔ)充身體津液，還能預(yù)防身體不適現(xiàn)象，一舉三得！

7 蓮子：幫助腎臟代謝

蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還可以達(dá)到促進(jìn)腎臟的排泄功能。你不妨每個(gè)周末，為自己泡一泡味道獨(dú)特的蓮子茶：將蓮子用溫水浸泡數(shù)小時(shí)后，放入冰糖燉爛，加入泡沸的茶葉中，就可以飲用了！在茶葉中，蓮子的營養(yǎng)能更全面地發(fā)揮出來，更易被人體吸收，補(bǔ)腎效果更上一層樓。

8 黑木耳：結(jié)石終結(jié)者

黑木耳是結(jié)石不折不扣的終結(jié)者，因?yàn)樗缓喾N礦物質(zhì)和微量元素，不但會(huì)阻礙結(jié)石的產(chǎn)生，還會(huì)對已產(chǎn)生的結(jié)石產(chǎn)生強(qiáng)烈的化學(xué)反應(yīng)，使結(jié)石剝脫、分化、溶解，排出體外?？梢躁麆谧约阂活D豐盛的雙耳湯――將銀耳、黑木耳、紅棗放入鍋中慢燉至湯水黏稠，再根據(jù)個(gè)人口味放入紅糖調(diào)味即可！