食物中毒可能導(dǎo)致胃腸道癥狀、神經(jīng)系統(tǒng)損傷、肝腎功能損害、過(guò)敏反應(yīng)以及嚴(yán)重時(shí)危及生命等。 1.胃腸道癥狀：患者可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，影響營(yíng)養(yǎng)吸收和身體機(jī)能。 2.神經(jīng)系統(tǒng)損傷：如頭暈、頭痛、視力模糊、抽搐，甚至昏迷，損害神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。 3.肝腎功能損害：導(dǎo)致肝臟和腎臟的代謝和排泄功能異常，引發(fā)黃疸、蛋白尿等。 4.過(guò)敏反應(yīng)：皮膚出現(xiàn)紅斑、瘙癢、呼吸困難等過(guò)敏表現(xiàn)，嚴(yán)重時(shí)可致過(guò)敏性休克。 5.危及生命：特別嚴(yán)重的食物中毒可能引起多器官功能衰竭，直接威脅生命安全。 總之，食物中毒危害多樣，一旦發(fā)生應(yīng)立即就醫(yī)，避免造成嚴(yán)重后果。

嚴(yán)重者可導(dǎo)致脫水，酸中毒，甚至休克，平時(shí)不吃毒磨菇，河豚魚(yú)，生的四季豆，發(fā)芽土豆，霉變甘蔗等。