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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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姜除寒 主任醫(yī)師
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京天壇醫(yī)院
三級(jí)甲等
神經(jīng)介入科
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快速腌制的酸菜食用安全性受多種因素影響，包括腌制時(shí)間、腌制方法、儲(chǔ)存條件等。面對(duì)身體不適，切勿拖延，應(yīng)立即就醫(yī)并遵循醫(yī)囑，安全有效地恢復(fù)健康。
2014-01-21 15:08
1.腌制時(shí)間短可能亞硝酸鹽含量高，對(duì)健康不利。
2.腌制過程衛(wèi)生條件不佳易滋生細(xì)菌，引發(fā)食物中毒。
3.儲(chǔ)存不當(dāng)，如溫度過高或受污染，會(huì)加速變質(zhì)。
4.原材料的新鮮度和質(zhì)量也會(huì)影響酸菜安全性。
5.個(gè)人體質(zhì)差異，有些人對(duì)酸菜中的成分更敏感。
總之，快速腌制的酸菜不一定安全可靠，食用時(shí)要謹(jǐn)慎選擇，注意觀察其品質(zhì)和儲(chǔ)存條件。
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