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生吃雞蛋對健康有益還是有害？

生吃雞蛋對健康有益還是有害？

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

    張劍鋒 主治醫(yī)師

    廣東省中醫(yī)院

    三級甲等

    脾胃病科

    生吃雞蛋并非有益健康的選擇，存在多種潛在風險和不利因素。關(guān)愛自己，從關(guān)注健康開始。身體不適時，請及時就醫(yī)，并在醫(yī)生指導下合理用藥。
    1.細菌感染風險：生雞蛋可能攜帶沙門氏菌等致病菌，易引起胃腸道感染。
    2.蛋白質(zhì)吸收問題：生雞蛋中的蛋白質(zhì)未經(jīng)變性，人體吸收利用率較低。
    3.抗營養(yǎng)物質(zhì)：含有抗生物素蛋白，影響生物素的吸收。
    4.消化負擔：生雞蛋的消化難度較大，增加腸胃負擔。
    5.過敏風險：部分人對生雞蛋中的某些成分過敏。
    綜上，為了健康，建議將雞蛋煮熟后食用，以殺滅細菌，提高蛋白質(zhì)的吸收利用率，減少潛在健康風險。

    2014-01-11 15:51
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鄧高里 / 主任醫(yī)師

擅長：擅長肛門部位、結(jié)、直腸良惡性腫瘤的診斷與治療經(jīng)驗豐富

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鄭衛(wèi)華 / 主任醫(yī)師

擅長：在省人民醫(yī)院消化科從事醫(yī)療、教學及科研工作30多年。擅長胃、腸、肝、膽、胰等消化系統(tǒng)疑難疾病的診治。能嫻熟地進行電子胃鏡、無痛性電子腸鏡的檢查及治療：如胃腸息肉內(nèi)鏡摘除，內(nèi)鏡下消化性潰瘍出血治療及食道靜脈曲張出血硬化劑治療，食道狹窄擴張術(shù)及放置支架，賁門失弛緩擴張治療，經(jīng)內(nèi)鏡取出上消化道異物等各項內(nèi)鏡下治療。對慢性便秘、慢性腹瀉等都有豐富的治療經(jīng)驗。

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鄭佳冰 / 副主任醫(yī)師

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