蛋白質(zhì)對(duì)人體具有至關(guān)重要的作用，包括構(gòu)成身體組織、調(diào)節(jié)生理功能、提供能量、增強(qiáng)免疫力、維持體內(nèi)酸堿平衡等。 1. 構(gòu)成身體組織：蛋白質(zhì)是細(xì)胞的重要組成部分，如肌肉、皮膚、毛發(fā)等都離不開蛋白質(zhì)。 2. 調(diào)節(jié)生理功能：許多激素、酶等生物活性物質(zhì)都是蛋白質(zhì)，它們參與人體的新陳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育等生理過(guò)程。 3. 提供能量：在碳水化合物和脂肪供應(yīng)不足時(shí)，蛋白質(zhì)可以分解提供能量。 4. 增強(qiáng)免疫力：抗體是一種蛋白質(zhì)，能夠幫助人體抵御病原體的侵襲。 5. 維持體內(nèi)酸堿平衡：蛋白質(zhì)中的氨基酸可以調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡。 總之，蛋白質(zhì)在人體的各種生命活動(dòng)中都發(fā)揮著不可或缺的作用。為了保證身體健康，應(yīng)從食物中攝取足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如瘦肉、魚類、蛋類、豆類等。但也要注意適量，避免過(guò)量攝入增加腎臟負(fù)擔(dān)。