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吃素易缺哪些營養(yǎng)，吃啥素食能補(bǔ)充

吃素易缺哪些營養(yǎng)，吃啥素食能補(bǔ)充

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    李?yuàn)檴?副主任醫(yī)師

    中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    臨床營養(yǎng)科

    吃素可能會(huì)缺乏蛋白質(zhì)、維生素B12、鐵、鋅、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，但通過合理選擇素食可以補(bǔ)充。藥物治療需謹(jǐn)慎，身體出現(xiàn)不適時(shí)，應(yīng)首先尋求醫(yī)生的意見，避免盲目用藥。
    1.蛋白質(zhì)：可從豆類（如黑豆、紅豆）、豆制品（如豆腐、豆?jié){）中獲取。
    2.維生素B12：發(fā)酵豆制品（如豆豉、腐乳）、菌菇類（如香菇、杏鮑菇）含量相對(duì)較高。
    3.鐵：多吃菠菜、莧菜等綠葉蔬菜。
    4.鋅：常吃南瓜籽、腰果等堅(jiān)果。
    5.鈣：食用芝麻醬、海帶等食物補(bǔ)充。
    只要合理搭配素食，就能減少營養(yǎng)缺乏的風(fēng)險(xiǎn)，保持身體健康。

    2014-01-10 16:54
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林醫(yī)生

林醫(yī)生 / 主治醫(yī)師

擅長：腹腔鏡減重手術(shù)（胃袖狀切除術(shù)、胃旁路術(shù)、縮胃繞腸術(shù)、縮胃曠腸術(shù)）、腹腔鏡膽囊切除、闌尾切除、腹腔鏡下膽道鏡膽道探查取石T管引流術(shù)、腹腔鏡胃大部分切除術(shù)、胃穿孔修補(bǔ)術(shù)、腹腔鏡不明原因腹水探查術(shù)等。開腹肝葉切除、膽腸吻合術(shù)、胰十二指腸脾臟切除、賁門周圍離斷術(shù)等。

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程醫(yī)生

程醫(yī)生 / 主治醫(yī)師

擅長：擅長微創(chuàng)減重降糖手術(shù)個(gè)案管理心理健康治療，特別是單孔或多孔微創(chuàng)減重術(shù)（如縮胃曠腸術(shù)、袖狀胃切除術(shù)及胃旁路術(shù)）等術(shù)前術(shù)后個(gè)案管理，有豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)。

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馬進(jìn)

馬進(jìn) / 主任醫(yī)師

擅長：各種眼底疾病的診治，特別是糖尿病視網(wǎng)膜病變、黃斑部病變、各型視網(wǎng)膜脫離和玻璃體疾病的臨床診斷、手術(shù)及激光治療。

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