食用五谷雜糧對(duì)健康有諸多好處，如提供豐富營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、控制血糖、降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、有助于減肥等。 1.提供豐富營(yíng)養(yǎng)：五谷雜糧富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素，如小米中的維生素 B1、燕麥中的膳食纖維、玉米中的葉黃素等，能滿足身體的多種需求。 2.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)：其富含的膳食纖維可增加糞便體積，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，如糙米、蕎麥等。 3.控制血糖：相比精細(xì)糧食，五谷雜糧升糖指數(shù)較低，有助于控制血糖波動(dòng)，適合糖尿病患者，例如燕麥、黑豆。 4.降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)：含有不飽和脂肪酸、植物固醇等，有助于降低膽固醇，保護(hù)心血管，像紅豆、綠豆。 5.有助于減肥：富含膳食纖維，增加飽腹感，減少熱量攝入，幫助控制體重，如薏米、高粱。 總之，將五谷雜糧納入日常飲食，有助于維持身體健康，預(yù)防多種疾病，但也要注意合理搭配，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。