菠菜不能與豆腐、牛奶、黃瓜、豬肝、鱔魚(yú)等食物同時(shí)吃。 1.豆腐：豆腐中富含鈣，菠菜含有草酸，二者同時(shí)食用，草酸與鈣結(jié)合形成草酸鈣，影響鈣的吸收，還可能增加結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。 2.牛奶：牛奶也是鈣的良好來(lái)源，與菠菜同食會(huì)產(chǎn)生類(lèi)似豆腐與菠菜同食的情況。 3.黃瓜：黃瓜中含有維生素 C 分解酶，會(huì)破壞菠菜中的維生素 C，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 4.豬肝：豬肝富含金屬元素，如鐵、銅等，會(huì)使菠菜中的維生素 C 氧化而失去功效。 5.鱔魚(yú)：鱔魚(yú)性溫，味甘，菠菜性涼，二者性味功能不協(xié)調(diào)，同時(shí)食用可能引起腸胃不適。 總之，在飲食中要注意食物的搭配，避免因不當(dāng)搭配影響營(yíng)養(yǎng)吸收或引起身體不適。但偶爾少量同時(shí)食用上述食物，一般也不會(huì)造成嚴(yán)重后果。如果對(duì)食物搭配有疑問(wèn)，建議咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師。