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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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周蘭 副主任醫(yī)師
廣東省中醫(yī)院
三級(jí)甲等
皮膚科
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蘑菇長(zhǎng)白毛一般能吃，但其營(yíng)養(yǎng)和口感會(huì)受影響，還需注意儲(chǔ)存方法，包括煮熟、浸泡、冷凍等。身體健康為重，一旦感到不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，避免自行診斷用藥帶來的風(fēng)險(xiǎn)。
2013-12-29 06:40
1.原理：長(zhǎng)白毛是蘑菇老化散發(fā)的白色孢子，無毒，并非病菌或變質(zhì)。
2.影響：營(yíng)養(yǎng)流失，口感變差。
3.儲(chǔ)存：新鮮蘑菇可用開水煮熟，涼水浸泡后裝袋冷凍儲(chǔ)存。
4.食用建議：盡量食用新鮮蘑菇，不食用過度老化的。
5.辨別：若白毛伴有異味、黑斑等，可能變質(zhì)，不能吃。
總之，蘑菇長(zhǎng)白毛多數(shù)情況能吃，但要綜合判斷，注意儲(chǔ)存和食用新鮮的。
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