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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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夏曉英 副主任醫(yī)師
惠州市中心人民醫(yī)院
三級甲等
內(nèi)分泌科
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食用味精過量可能帶來多種危害，如影響礦物質(zhì)利用、導(dǎo)致人體缺鋅等。藥物治療需謹(jǐn)慎，身體出現(xiàn)不適時，應(yīng)首先尋求醫(yī)生的意見，避免盲目用藥。
2013-12-27 10:47
1.影響礦物質(zhì)利用：限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質(zhì)的吸收。
2.導(dǎo)致缺鋅：谷氨酸與血液中的鋅結(jié)合，生成不能被利用的谷氨酸鋅排出體外。
3.血液谷氨酸含量增高：超出機(jī)體代謝能力，影響身體健康。
4.潛在的其他影響：可能對神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生一定不良作用。
5.個體差異：不同體質(zhì)的人，味精副作用的嚴(yán)重程度不同。
合理控制味精食用量，關(guān)注自身健康。
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網(wǎng)友 匿名追問：2017-07-23 19:31
食用味精有什么害處，可以告訴我嗎
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張靜醫(yī)生對該追問進(jìn)行回答：2017-07-23 20:29
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張靜 醫(yī)師
惠州市中心人民醫(yī)院
三級甲等
0 0 -
食用味精，一般不過量食用，沒有太大的危害，這些年誤傳誤解的較多，適量吃是沒有危害的。一般醫(yī)生角度，過量使用味精，會引起血液中谷氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質(zhì)的吸收和利用。其他的問題不大，一般在飯菜出出鍋后，適當(dāng)放幾粒就可以，不要多吃就好。
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追問是開放提問，不一定是原來醫(yī)師回答
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